田祐霖醫師指，吃紅肉不好的原因是紅肉的成分經腸道菌代謝後會產生TMAO，在慢性腎臟病人，TMAO被認為造成高血壓的尿毒素之一，如果能調控TMAO就可降低心血管疾病的風險。（記者方志賢攝）
〔記者方志賢／高雄報導〕吃紅肉容易罹患心血管疾病，因為紅肉經腸道菌代謝後產生氧化三甲胺（TMAO），而TMAO與心血管疾病、慢性腎臟病和高血壓有關，高雄長庚醫院與中山大學組成團隊研究發現通過調控腸道菌群及其功能，可降低TMAO濃度，進而預防高血壓，另也發展一種能快速檢測TMAO的方法，以滿足臨床治療的需求。
高雄長庚兒童腎臟科醫師田祐霖教授表示，吃紅肉不好的原因是紅肉的成分經腸道菌代謝後會產生TMAO，在慢性腎臟病人，TMAO更被認為造成高血壓的尿毒素之一，如果能調控TMAO就可降低心血管疾病的風險。其研究室已對調控TMAO做了許多研究。
田祐霖說，這項研究利用慢性腎臟病的動物模式，當餵養的大鼠出現腎功能下降、高血壓，其腸道菌代謝產生的TMAO濃度也增加。研究發現褪黑激素治療可預防高血壓和減輕腎損傷，褪黑激素是由腦部松果體分泌，可調控生理時鐘，以前的研究也有降血壓、具保護作用。
田祐霖說，研究人員也做腸道菌分析，發現褪黑激素影響腸道菌代謝，並可調控TMAO，這也顯示調控腸道菌群及其功能，可降低TMAO濃度，進而預防高血壓。研究成果已獲國際醫學期刊Antioxidants刊登。
如何降低TMAO？田祐霖建議，少吃紅肉外，均衡飲食、正常作息，給予腸道好菌的益生源食物，例如優格、蔥薑蒜、五穀根莖類、水果蔬菜類，都可恢復腸道菌平衡。
另外，過去測量TMAO都使用質譜儀測量，雖然精準，但需耗費較長時間，中山大學醫學科技研究所教授楊閎蔚團隊跨校合作，利用奈米技術設計出檢測TMAO的方法。楊閎蔚表示，這項檢測技術已在動物試驗上獲得良好成效，在準確度、靈敏度、專一度皆可媲美於臨床 ELISA分析方法，成果已獲國際頂尖期刊 Biosensors刊登，未來可望提供醫師監測慢性腎臟病人的血液TMAO，作為治療參考的依據。
中山大學醫學科技研究所教授楊閎蔚團隊跨校合作研發快速檢測TMAO的方法，以滿足臨床治療的需求。（中山大學提供）
☆
☆