作者：蔡怡瑄 營養師
春天正是流感大爆發的季節，每次染上流感，總要抱著衛生紙流鼻涕、咳嗽個兩周一個月，好不難過啊!想預防感冒，除了要避免到人潮多的場所、常戴口罩，富含蒜素的洋蔥、橘子的維生素C以及蘋果的槲皮素，都是對抗感冒的好幫手，遠離流感就來杯營養師特調“抗感冒洋蔥果汁”吧!
對抗感冒必備洋蔥、蘋果、橘子
抗感冒營養素1／蒜素
洋蔥不只是各種美食佳肴中常見的香辛料，對於提升抵抗力、對抗感冒也功不可沒。
洋蔥中含有“蒜素”，可以跟造成身體發炎的自由基反應，讓他們無法發揮作用，達到消炎、預防感冒的功效，此外，蒜素也可以提高身體里免疫細胞的活性，提升細胞對抗外來壞菌的攻擊力，因此與被稱作“天然抗生素”。
抗感冒營養素2／槲皮素
洋蔥除了蒜素以外，還跟蘋果一樣富含“槲皮素”，槲皮素同樣是抗發炎的好幫手，還可以藉由阻止病毒複製，生成病毒大軍，減弱感冒病毒引起的嚴重發炎癥狀。不只如此，如果感冒總是咳嗽、卡痰，平日攝取槲皮素也有益於舒緩支氣管過敏癥狀。
抗感冒營養素3／維生素C
從小到大隻要快感冒了，旁人就會說趕緊補充維生素C吧！雖然目前並無足夠證據顯示額外補充維生素Ｃ可以預防或治療感冒，不過，近年已有不少研究證明，產生感冒鼻炎癥狀時，維生素C能夠透過刺激免疫T細胞增殖，促進免疫系統作用、對抗感染，進一步改善鼻炎反應。因此想提升抵抗力，平日不妨來點富含維生素C的橘子吧!
洋蔥蔬果汁超簡單食譜
食材／洋蔥1/3顆、橘子1顆、蘋果1顆、水少許、蜂蜜少許
作法／
1.將食材都洗凈，洋蔥、橘子去皮，蘋果的皮不要削掉
2.所有食材切小塊放進果汁機，加水一起攪打
3.依個人喜好加一點蜂蜜就完成啰！
來源：華人健康網