Home » 生活 » 大廚為啥愛用蒜水而不是蒜末大廚為啥愛用蒜水而不是蒜末2018年4月3日生活 飲食節目中的大廚炒菜總愛加些“蒜水”而不是蒜末,這是為啥呢?因為大蒜這種好食物有些“副作用”。吃完大蒜,胃酸分泌會增多,辣素可能會刺激胃黏膜。不過,不吃實在可惜,做成“蒜水”便是兩全的辦法。具體做法:把大蒜切碎,在室溫下放10分鐘,加入涼白開水,蒜水就製成了。它可以直接加到飯菜中,不僅不會改變風味,還能減少對胃的刺激,更安全。此外,肝不好的人不要吃太多蒜。 吃大蒜後口氣很難聞,嚼口香糖或茶葉可暫時緩解口氣,不過還是小口慢喝一杯牛奶效果更好。 來源:生命時報 previous99%的人都不知道:你是怎麼一步步變得庸俗next30歲以後的46條穿衣準則