排骨中含有豐富的蛋白質、鈣質、骨膠原等，對骨質健康有益。海帶含有豐富的礦物質，玉米含有大量的胡蘿蔔素、膳食纖維，均是非常有益健康的食材。這道海帶玉米排骨湯不僅美味，還有很高的營養價值，其做法簡單家常，不需要特殊的技巧，有時間可多給自己煲來喝。
海帶玉米排骨湯
準備材料：排骨400克，海帶結100克，玉米150克，胡蘿蔔100克，姜7克，鹽1/2茶匙，玉米油1湯匙
開始製作：
1.將排骨洗乾淨，切成2厘米長的段。姜切片。海帶結、玉米洗淨，瀝乾。
2.鍋中加入冷水，放排骨段、薑片進去，大火煮至水開就關火。
3.將排骨撈出，用溫水衝去血沫。
4.起油鍋燒熱，下入排骨煎至表面略微呈金黃色。
5.一次性加入足量的開水（約2000毫升），煮開，大火燉20分鐘至湯汁變成濃白。
6.將排骨段連湯一起倒入砂鍋中，加入海帶結、玉米，小火先煲1小時。
7.將胡蘿蔔洗淨，切成約10克重的滾刀塊，加入湯中繼續煲20分鐘。
8.撒入鹽調味，出鍋即可。
小貼士：1玉米建議選用黃玉米，不要去掉玉米芯，這樣煮出來的湯鮮美微甜，有獨特的田野清香。排骨先用大火煮，後改小火慢燉，能熬出濃白的湯汁。2上述食材一起煲湯，能幫助男士排出身體毒素，健康長壽。
選自《湯湯水水好養人》這本書
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