韓國人夏天都會喝參雞湯進補，尤其是最熱的那幾天，因為夏天一般食慾不好飲食清淡，再加上出汗太多，很多人會有發虛的感覺，所以就會想到用雞湯來補身這個在韓餐館的價格令人咂舌，自己在家做實惠也簡單
所需材料
主料
童子雞
1隻
輔料
人蔘
25g
糯米
100g
紅棗
25g
枸杞
10g
香菇
3朵
韓式夏日滋補參雞湯的做法
1
1.準備好小公雞（童子雞）一隻、蔥姜等輔料
2
2.一根人蔘，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用
3
3.糯米淘洗乾淨，放清水裡浸泡兩個小時
4
4.紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡
5
5.香菇去掉根部，清洗乾淨備用
6
6.雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨（可以用熱水燙一下去除血沫子）
7
7.將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口
8
8.取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘
9
9.加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞，燉了有兩個多小時加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋
小貼士：關於人蔘，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產人蔘也是一樣的，不必太糾結人蔘的種類很多：什麼白參、紅參、糖參、水參等好多，牢記一點：根據體質選擇人蔘如果自身屬於燥熱體質的，請用性微寒的白參或平性的水參燉雞，夏天吃了不會熱，還有就是人蔘的用量，燉這樣一隻不大的小雞，用1/3棵人蔘足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用，人蔘進補不能人云亦云，須知它也是一味葯。有些人群如高血壓什麼的，不適宜用人蔘進補，請遵醫囑兒童也不宜吃人蔘人蔘不要和蘿蔔同食
來源：飯菜網