冬日溫暖，怎能少了這碗香濃順滑的杏仁茶

艷陽高照的冬日。

強烈的光從鏤空的白色棉麻窗帘透進來，將布的紋理照得絲絲分明。窗帘變成淺淺的暖黃。耀眼的光芒竟會讓人一時恍神，辨不清此時的季節。

進入十二月，只是轉瞬之間。

熾烈的陽光仍融化不了空氣中的那絲寒意。三角梅的粉色花朵被夜風吹落一地，在初升的陽光下，特別好看。煮好的米粥從鍋中冒出鳧鳧熱汽。瑜伽結束去安靜的日料店吃一個喜歡的饅魚石鍋飯配一碟清淡的海草，暖暖的回家。溫暖與清爽在這個季節里相遇、交替、流動、滲透。安靜平凡的日子總是走得很快。

天氣晴好，磨了杏仁做杏仁茶來喝。

細滑的杏仁茶灑上紅棗和各種烤熟的果料，熱熱的吃下一碗，唇齒留香，身體也暖的剛剛好。

杏仁分南杏仁和北杏仁，俗話說南杏甜北杏苦，做杏仁茶用南杏比較好。杏仁具有藥性可以潤肺止咳，所以一次不宜多吃。

材料：

熟杏仁50克，冰糖適量，糯米粉10克。

點綴果料：無核紅棗，核桃仁，花生仁，瓜子仁，松子仁，熟黑白芝麻。

做法：

準備：將核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁放烤箱中層150度，烤10分鐘或用鍋小火炒熟，備用。

1.將杏仁用溫水浸泡十分鐘，剝去外皮，放料理機中加100克水打成杏仁粉糊；

2.向料理杯中再倒大約500克水，與杏仁糊拌勻，濾出杏仁渣不要；

3.將濾過的杏仁汁加入糯米粉拌勻，放入冰糖，開中火燒開，期間用勺子不停攪動，直到變得粘稠，關火。

4.將煮好的杏仁茶倒入碗中，放入各種果料，趁熱飲用。

提示：

1.我買的是熟杏仁，如果買回來的是生杏仁，在煮的時間上要延上；

2.因為裡面加了糯米粉，所以全程都要用勺子不停攪拌，以免糊底；

3.點綴的果料可以隨意增減；

4.我買的這種是真正的杏仁，現在市面上賣的美國杏仁其實是巴旦木果仁，並不是杏仁。