臨近五月，天氣漸漸燥熱，清熱去火的蔬菜也成了餐桌上的常客。
比如冬瓜，作為夏季消暑第一菜，以豐富的營養價值和清甜醇厚的口感，成為很多人的心頭好。
確實，冬瓜味甘、性涼，富含維生素C和膳食纖維，不僅可以清熱去火、利尿消腫，而且熱量很低，多吃一點既能養生又能瘦身，簡直妙絕。
冬瓜的做法有很多，今天要介紹的這道仙貝冬瓜湯，雖不如排骨冬瓜湯、肉丸冬瓜湯那般常見，但冬瓜和仙貝的神仙組合，烹調出來的鮮甜的滋味，絕對會讓你一口難忘。
仙貝冬瓜湯
/食材準備/
冬瓜·······1塊
仙貝（鮮瑤柱）······適量
蔥花·······1碟
生薑······1碟
白酒·······1碟
胡椒粉·······1碟
鹽·····1碟
（以上食材可根據個人口味酌情增減）
①首先用圓勺將冬瓜舀成小球狀備用。如果沒有工具，直接切塊也可以。
②將仙貝肉放入碗中，加入適量的鹽、水和澱粉，攪拌均勻；
③鍋中倒入油，放入蔥花和生薑，小炒後加入冬瓜粒，再加水沒過冬瓜，將其煮至透明狀；
④加入少許鹽後，將醃製好的仙貝肉倒入鍋中，煮一分鐘後，再加入少許胡椒粉，就可以出鍋了。
這道冬瓜仙貝湯做起來十分簡單，需要注意的是在放入仙貝時，一定要控制好時間，煮的時間過長，仙貝容易縮小，且肉質易老。
仙貝的蛋白質含量較高，脂肪和碳水化合物的含量較低，比起排骨來，它更利於減脂瘦身。
新鮮的仙貝配上口感軟嫩的冬瓜，這樣的神仙口味，你還不趕緊試試？
華客 | 新聞與歷史 :冬瓜的神仙搭配，一口鮮掉舌頭，比吃肉還過癮