黃瓜的吃法有很多，但是這種黃瓜要比涼拌的好吃太多了，我跟我女朋友剛認識的時候，就是因為這樣的“醬泡黃瓜”每一次上街她都鬧著要買，而且價格還非常的貴，在我們這裡的步行街16塊錢一斤，黃瓜的成本價格也才4塊錢一斤，而且裡面還有很多水，10塊錢就賣不到幾塊黃瓜，實在是太坑人了，其實這種做法非常的簡單，我就自己賣黃瓜泡，基本上泡這樣的一罈子，兩三天就被她吃完了，今天我就交給大家應該如何製作這種“醬泡黃瓜”。
首先要準備的食材有：黃瓜，冰糖，蒜片，薑片，小米椒
1、黃瓜切成條，切的時候需要把裡面的芯給它稍微去掉一些，因為這個黃瓜芯用水泡一下不脆反而會棉棉的，姜蒜切片，小米椒一切涼拌
2、罈子是在超市買的玻璃罈子，先把裡面放入少許的純凈水，只需放罈子一半的水即可
3、然後放入冰糖，姜蒜和小米椒，姜蒜主要是起到香味，小米椒主要是起到辣味，冰糖是最主要的，起到脆的作用
4、然後放入調料，純凈水600克，生抽15克，蒸魚豉油30克，東古一品鮮15克，野山椒水35克，鹽一勺然後攪拌均勻
5、調製到的泡汁水是呈將黑色的，大家可以嘗試著放，鹽味適中，醬香味適中即可
6、最後放入黃瓜，黃瓜是提前用鹽腌制過的，所以需要先用清水把鹽味清洗掉才能放入罈子中
7，最後蓋上蓋子，放入少許純凈水在蓋子的周圍，主要是起到密封的作用
一般常溫的天氣腌制4個小時左右即可食用，非常的簡單方便，大家學會了嗎？
來源：小管家美食