立春，全年最重要的節氣（圖片來源 pixabay）
立春的由來
立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓》中，才有24個節氣的記載。
立春的活動
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。
踏春
立春後，人們在春暖花開的日子裡，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。
春暖花開，家人牽手一起來踏青（圖片來源：photoAC）
咬春
立春時有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行咬春吃春卷。其實咬春並不限於此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。
立春的禮俗
立土牛勸春耕
中國在東漢時就有泥塑「土牛」立春的禮儀。
根據《後漢書．禮儀志上》記載，立春日五更前，從京師百官到地方各級官員、小令，都要穿著青衣在官府門外塑立「土牛」和「耕人」，同時在泥地上插上青旗，以告知民眾春天來了，要勤耕種了。春風綠了大地，所以青色就是春天的代表色。官府署門前的土牛和耕人要從「立春」立到「立夏」那一天為止。
《後漢書．禮儀志上》記載：「立春之日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至斗食令史，皆服青幘，立青幡，施土牛耕人於門外，以示兆民，至立夏。」
版畫年畫家陳永欽的《春牛圖》。（圖片來源：網路）
鞭春牛
從東漢一直到清朝，「立春」勤農的儀式都極受重視。
北宋歲時記《東京夢華錄》記載，立春前一日，開封府進春牛入皇宮禁中「鞭春」。開封、祥符兩個縣府前設置春牛。立春日一大早，府中官吏就「打春」。府前左右，有百姓賣小春牛，穿著花裝，並且裝飾有百戲人物、春幡雪柳。人們都喜歡小春牛，紛紛買來互相饋贈。
南宋時也是一樣的習俗。根據《乾淳歲時記》記載，在立春前一日臨安府進大春牛，設在福寧殿庭及皇駕臨幸內宮各處，都用五色絲彩杖鞭牛。立春日，臨安府鞭春開宴。
清代黃鉞所畫《畫龢豐協象》畫冊中的〈土牛鞭春〉。（圖片來源：國立故宮博物館藏）
清朝朝廷迎春
清代富察敦崇《燕京歲時記》記載，清朝時，的迎春儀式有兩天，從立春前一日就開始，順天府（京都北京）府尹和屬下先在東直門外春場迎春、役人對舉芒神春牛，鼓樂作引導，引回府署門前陳放在彩棚里。
立春日當天，從午門外恭迎皇帝、皇太后、皇后和芒神、土牛、春山。恭恭敬敬迎入乾清門、慈寧門，然後由內監接奏。宮內禮畢後，順天府尹就引土牛回府署主持環擊土牛，表示勸農努力春耕，這就是所謂的「打春」，又稱「擊春」。當時還有呈上「春牛圖」、「春牛春花」和「咬春」的應節時俗。
後來也演變出真人扮演芒神「鞭春」的習俗。芒神也叫勾芒神，或寫成句芒神，就是春神。春神穿著代表春天的綠色衣服，手執楊柳枝或五色絲鞭杖鞭打土牛，喚醒來勤奮春耕。鞭春之後，大家搶拾土牛的土塊，放回自家的田裡，期願今年好收成。
清代著名的教育家、畫家、藝術評論家黃鉞所畫《畫龢豐協象》畫冊中就有一幅〈土牛鞭春〉（藏國立故宮博物院），顯現清代農家的立春民俗，大人小孩一起來「鞭春」迎新勤耕種，天上人間相和其樂也融融！
立春飲食攻略
1.蘿蔔：消積滯、防感冒
冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了，再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。蘿蔔中含有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。巧用蘿蔔煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由於蘿蔔性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。
2.菠菜：解毒、防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
菠菜：解毒、防春燥（圖片來源 pixabay）
3.韭菜：提神、強腎
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。胃不好的人應少吃。
4.紅棗：美容養顏、補血健脾
中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
5.春芽：消脂通便、抗氧化
中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
6.蜂蜜：補中益氣、潤腸通便
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
立春養生攻略
立春後人們要逐漸增加戶外活動的時間（圖片來源 pixabay）
運動：隨著氣溫回升，立春後人們要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由於立春後天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。立春後氣候仍然乾燥，運動時補充水分也是很必要的。
春捂：春天是由冬寒向夏熱過渡的季節，冷暖氣團交替活動頻繁。立春後晝夜溫差較大、早晨氣溫較低，由於人體對春季風向多變的氣候特點適應性較差，加上隨著大地回春人體表面的毛細血管逐漸開放，但天氣乍暖還寒，而且春天風大易傷陽氣，人也很容易受風寒。因此立春後是感冒和呼吸系統疾病的易發期，發病人數較多，心腦血管疾病也處於多發期。立春過後要注意保暖防病，一定要春捂秋凍，春天裡的衣物一定要保暖、擋風。
來源：網路綜合