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這才是水煮蝦的正確做法 原汁原味 不幹不柴 沒有一點腥味

生活 雅婷 3周前 (05-08) 31次浏览

蝦好吃又有營養,蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。張文宏教授也建議我們多吃一些富含蛋白質的食物,蝦就是個不錯的選擇哦。昨天去逛超市的時候,看到大蝦在搞活動。原先40多塊1斤的大蝦,現在35塊錢1斤,我趕緊買了一袋子。我特別愛吃蝦,無奈平時價格都比較貴,現在便宜了一點,就趕緊買了,準備回家做個我最愛的水煮蝦吃。

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蝦好吃的做法非常的多,但是我最愛的還是能吃到蝦的原汁原味的水煮蝦。水煮蝦的做法和用料都非常的簡單,幾乎不需要什麼調料,這樣才能保證蝦的原汁原味。很多人做水煮蝦的時候會加很多調味料,調料的味道反而會掩蓋蝦的鮮味,這樣效果適得其反。那怎麼做才能去除蝦的腥味的同時,還能保持蝦的原汁原味、Q彈鮮嫩的肉質呢?

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網上很多水煮蝦的做法,我想說這才是水煮蝦的正確做法,味道特別的鮮美,大家可以一起來看一下哦。這才是水煮蝦的正確做法,原汁原味,不幹不柴,沒有一點腥味。

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【水煮蝦】

食材:大蝦、蔥段、薑片、料酒、食鹽、水。做法步驟:

第一步:首先把蝦處理乾淨,去掉蝦線和蝦須,清洗乾淨備用;蔥切段,姜切片備用。

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第二步:鍋中倒入適量的水燒開,放入蔥段和薑片還有適量的料酒去腥,蝦開水下鍋,加入適量的食鹽調味,煮至蝦身彎曲,顏色完全變紅之後就可以撈出來了,裝盤即可食用。

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小貼士:

1、做水煮蝦一定不要加太多的調料,只需要蔥姜料酒去腥,食鹽調味就可以了,這樣才能吃到蝦的原汁原味。其他調料香料一概不要加,否則只會掩蓋蝦的鮮味,起到反作用。

2、水煮蝦要開水下鍋,因為冷水下鍋的話蝦很容易煮老;煮的時間也不要太長,煮至蝦身彎曲,顏色完全變紅就可以了,煮的時間過長口感也會變老。

其實水煮蝦的做法非常的簡單,要想吃到蝦的原汁原味的話,一定要注意調料不能多放,還有火候,這樣煮出來的蝦肉質Q彈緊實,不幹不柴,非常的鮮嫩,而且沒有一點腥味,非常的好吃,大家喜歡的話可以試試哦。

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