近日大潤發超市爆出一件食品安全問題，著實是把一眾網民都惡心壞了。
6月下旬，某報業記者對大潤發超市（濟南省博店）進行暗訪，發現該超市處理剩肉的方法觸目驚心。頭天並未賣完的隔夜肉將會根據“質量”進行分批處理。首先是雖然不新鮮但是味兒不大的肉將作為特價肉售賣，價格僅售9.9元/斤；如果已經發臭明顯的肉，那麽將會用清水衝洗，然後重新放上櫃台售賣；至於那種變質最嚴重的、臭味已經很明顯的剩肉，則將鉸成餡兒或者灌香腸，作為加工品再次售賣。
在被質疑這麽做會不會有健康問題的時候，大潤發的員工則說，“不幹不淨，吃了沒病。”
大潤發超市濟南省博店每一天都會有特價肉銷售，特價豬肉9.9元/斤，特價排骨11.6元/斤，比正常的市麵價格要便宜不少。很多消費者以為大潤發不過是拿出一批肉來進行促銷。沒想到，大潤發將肉都分了三六九等，特價售賣的肉在新鮮度上明顯更低等。
每天早上6點到8點，大潤發的員工就會開始備貨。他們先處理昨天沒賣完的肉，都拿起來看一看、聞一聞，然後就分批處理。特價肉往往很受歡迎，以前為了買到特價肉，消費者經常發生擁擠，甚至出現爭搶現象。不到半個小時，第一批特價的肉和排骨就會被挑走大半。
雖然處理臭肉的是員工，但實際上還是由超市管理層授意，才敢如此操作。不過就可憐了消費者，畢竟大潤發好歹是連鎖大品牌，看上去光亮整潔的超市環境，背地裏居然賣這種臭肉。
購買特價肉的多是老年人或者經濟條件較差的家庭，如果一旦出事，那麽無疑會在他們本來就脆弱的身體健康和經濟條件上踩一腳。說真的，隔夜肉不是不能賣，畢竟隔夜肉保存得當也還是符合食品安全準則的。但超市應該及時剔除已明顯變質和有異味的臭肉，並且標明便宜肉是昨天稍微不新鮮的肉，讓消費者自願選擇，買個明白。偷偷摸摸地賣，還不如說到明處地賣，不同質量的肉有不同的消費需求。
大潤發這件事情一出，大家對於肉品安全就更加擔憂了。以後再這麽搞，誰還敢吃帶肉餡兒的食物，包括餃子、包子、灌腸、肉餅、獅子頭，都得通通自家製作才安心了！
華客新聞 | 時事與歷史：誰還敢買？大潤發被爆隔夜臭肉洗了再賣、鉸餡灌腸
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