被央視曝光後，錢大媽對“賣菜模式”的質疑做出回應。9月2日，錢大媽在官方網站上發布聲明稱，“每晚打折”吸引客流的方式並非“營銷噱頭”。未來將盡快做好發展過程中的自查優化，對加盟商給予更多切實的幫扶。
此前，央視曾對錢大媽以“每晚打折”吸引客流做出質疑。為了保證“不賣隔夜肉”，錢大媽每天19點開始清貨，從19點開始打9折，至23點折扣低至1折，直到23：30開始免費派送。時間越晚店內貨品價格越低，錢大媽的打折促銷模式也引來大量消費群體專門等到19點後前來采購。
據央視財經記者調查發現，“錢大媽”快速開店的同時，加盟商也在大批關店。錢大媽激進的打折方式，直接導致一些加盟店的虧損，有消費者養成了特意等到打折時間來光顧的習慣，導致門店菜賣得越多，虧損就越大。
對此，錢大媽方麵表示，這種模式並非“營銷噱頭”。錢大媽創立於追求新鮮食材的廣東，最原始的初心正是“不賣隔夜肉”，由此開創性地提出並堅持踐行“日清”模式，即每天晚上19點後沒有賣完的菜品，就會打折銷售，直到售完為止，從而確保食材的新鮮。
加盟商則通過每日訂單的不斷優化，調控折扣比例，確保合理的盈利空間。過去9年裏，錢大媽的“日清”模式收獲了眾多消費者的青睞，加盟商數量擴張到2000多家。
對於央視報道中提及的“加盟商經營不善”情況，錢大媽方麵表示這並非普遍現象。對於一家新開的門店，前麵3至6個月通常稱為“爬坡期”，期間公司與加盟商共同培育市場，並為每個門店提供幾萬到十幾萬不等的幫扶；從近期數據來看，度過爬坡期的門店，華南區盈利率超過90%，其他區域超過80%。
華客新聞 | 時事與歷史：錢大媽回應央視曝光 將堅持並優化每晚打折模式
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