冷知識：吃太多，會把胃撐破嗎？

被工作整整折磨了五天，你打算吃頓大餐好好犒勞一下自己。然而，一時沒刹住車的你吃完一頓燒烤，又點了盆小龍蝦外加一杯奶茶。這讓原本就已不寬鬆的褲子變得更加緊繃。

你解開褲子，拍著圓鼓鼓的肚皮，一邊後悔一邊思考：吃撐到底會對身體產生什麽樣的影響？

我不叫胃，我叫伸縮氣球

你吃下的這些食物，其實是在你身體中經曆了一場漫長的長途跋涉。

它們會依次經過口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸多個消化道，並調動唾液腺、胰腺、肝髒以及散在分布於消化道管壁內的腺體，最終以糞便的形式排出體外。

人體消化係統 / 圖蟲創意

比起你上班總是摸魚劃水，你的消化係統一直兢兢業業，從你把食物放入嘴巴的那一刻起就已開始勤懇工作。

在你的口腔內，食物被咀嚼磨碎進行機械性消化，並和唾液混合成食團，開始初步化學性消化。不過，這一過程往往很短，大約隻有 15-20
秒。

與此同時，作為 ” 臨時存儲倉庫 ”
的胃部開始自動擴容，為接收食物作準備。原先在空腹時大約隻有一拳頭大小的胃部，在進食後可以擴充到 1-2
升，相當於一兩瓶大可樂的容量。

胃部容積增加，被稱為容受性舒張 / Youtuber:Bayer Global

如果你隻是多吃了一點，胃部其實完全可以容納額外的食物。然而，胃部的擴容並非是無限的。

當你攝入的食物量超出胃部的承受範圍時，可能就會導致胃壁變薄。這就如同一個越吹越大的氣球，隨時都可能被吹爆，而即便沒有破裂，薄薄的胃壁也會對供血帶來影響。

與此同時，由於胃部腹壓過大，分隔食道和胃的肌肉可能會因此鬆弛，此時胃就像個沒蓋蓋子的醋瓶，逐漸滿溢的胃液趁機反流到食道中，讓你產生 ”
燒心 ” 的感覺。要是你選擇在吃撐後躺倒，讓 ” 醋瓶 ” 橫向擺放，那麽胃液可能還會溢出更多。

食管下括約肌是阻止胃內容物逆流入食管的屏障 / Youtuber:Cleveland Clinic

但是，要想你的胃部從 ” 充氣 ” 狀態恢複過來需要花上不少時間。因為胃部的排空運動並非一直持續，而是間歇進行的，每次排空隻有
1-2 毫升的食物能被送入小腸，這比你風卷殘雲的進食速度可要慢多了。

一般來說，糖類食物的排空最快，蛋白質次之，脂肪類則是最慢的。而像你這樣混雜各類食物吃的，胃完全排空通常需要 4-6
小時。

多吃的食物，都去哪了

經過胃的運輸，你吃下的食物來到了消化和吸收最主要的場所——小腸，它們大約會在這裏停留 3-8 小時。

來自胰腺的酶和來自肝髒的膽汁會來到小腸分解食物。碳水化合物被分解成糖，蛋白質被分解為氨基酸，脂肪則被分解為脂肪酸和甘油。它們被吸收到血液中，用於合成人體活動所需的物質，提供身體所需能量。

烤串屬於高脂肪、高蛋白食物 / Pixabay

脂肪是三大類營養物質中最有效的能量供應物。每克脂肪能夠供應機體大約 9
卡路裏的能量，是蛋白質和碳水化合物的兩倍還多。也正因為如此，聰明的身體會把你多吃的食物能量貯存為脂肪，並把它們沉積在腹部和皮下。

除了營養物質，你吃下這些精加工美味裏還含有不少鹽。當它們被吸收進身體後，會和水分子 ” 牢牢綁定
“，這會讓水積蓄在體內，讓你在飽餐一頓後變得浮腫。

一塊 100 克的披薩中大約含有 1.9 克鹽 / Pixabay

而在小腸內被充分消化吸收後，剩下的食物殘渣都會進入大腸，從液體變成固體糞便，最終被你排出體外，衝入下水道。

能坐著，就別躺下

從你下嘴到最後排出體外，食物在我們身體裏可能需要待上 2-5
天。一個悲傷的事實是，你可能並不能做太多來加速這些食物的消化。但如果你想要在大餐後補救，可以嚐試在飯後散散步，讓你的胃排空得更快，減少燒心、胃酸反流症狀，不過需要注意的是，散步可能不會減少腹脹和飽腹感。

當然，你也需要克製想要躺平的欲望。一項實驗研究了 8
名男性坐直和躺下時胃排空速度，結果發現，直立坐姿時，蛋白質的消化率和氨基酸吸收率都要更高，胃排空速度更快。

吃撐後，不要立刻就躺下 / Pixabay

其實，對於我們的身體來說，偶爾吃撐一次，除了身體難受，並不會對健康產生很大的影響。不過，你要是一頓接著一頓，長期暴飲暴食，就會增加高血壓、糖尿病的風險。

要想擁有健康的身體，在日常飲食中可以堅持吃飯八分飽原則。一項美國耶魯大學為期兩年的臨床實驗發現，相比起正常飲食，每天熱量攝入降低
14%，能讓大量脂肪組織重塑，增強身體的抗炎反應，延長身體壽命。

其實，好吃的東西一直會有，但我們的身體卻隻有一個，工作壓力再大，也千萬不要發泄到食物上。換個角度說，暴飲暴食、讓身體處於超負荷工作狀態的你，和榨幹員工的魔鬼領導有什麽區別呢。