要說今年冬天什麽最火，” 圍爐煮茶 ” 必然在 C 位。隨著 ” 圍爐煮茶 ”
的風靡，近日烤水果也火了起來，不少網友紛紛曬出烤桂圓、烤橘子的打卡照，還有部分網友表示，烤橘子還能當 ” 藥 ”
治咳嗽。烤熟的水果還有營養嗎，烤橘子治咳嗽真的嗎？現代快報記者谘詢專家了解到，烤橘子治咳嗽與 ” 烤 ”
無關，主要是橘子有一定止咳功效，同時並不是所有水果都適合烘烤加熱，高溫會導致水果中部分營養成分流失。
△ 打卡 ” 圍爐煮茶 ” 和烤水果 受訪者供圖
冬季氛圍大片 ” 烤水果 ” 上線
”
冷風襲來，爐子裏的炭火熱騰騰的冒著苗，把柿子、橘子、龍眼等美食放在銀絲烤盤上翻烤，烤熟後的水果清香慢慢散逸開來後，讓人覺得閑適安然。”
這個冬天，相信不少人都刷到這樣的打卡照片或視頻，爐子上的 ” 烤水果 ” 讓冬日儀式感滿滿。
” 喜歡烤水果，主要還是更喜歡這種圍爐的氛圍。”
市民徐女士告訴記者，和閨蜜一邊聊著天，一邊看著熱乎乎的小炭爐上水果被烤得冒著熱氣，再隨手拍兩張照片，氛圍感一下就拿捏住了。有人喜歡也有人表示失望，市民季女士打卡後就表示
” 除了烤香蕉以外，其他都不好吃 “，下次可能再也不會嚐試了。
除了去門店打卡，不少人也在家烤起了水果，在社交平台搜索 ” 烤水果 “，各種各樣的烤水果教程都有。
△ 社交平台上 ” 烤水果 ” 的教程 截圖
” 嚐試了下來，發現也不能全信網上教程，有些水果烤完更甜了，有些水果烤完更難吃了。”
市民章先生說，一到周末休息的時候，他和女朋友就喜歡在嚐試各種新鮮做法。” 烤香蕉、烤柿子都很好吃，處理好放入空氣炸鍋，200 攝氏度烤
8 分鍾就可以了，有時候再加上點蜂蜜就更好吃了。”
他告訴記者，他們也嚐試過烤柚子，但是結果不盡如人意，烤完的柚子更苦了，根本吃不下去。
烤水果好吃，但營養價值可能會流失
麵對爆火的烤水果，有些市民存在疑惑，烤著吃的水果有營養嗎？還有不少網友表示，烤橘子已經火了很久了，可以治療咳嗽，這又是真的嗎？
△ 不少網友討論烤橘子治咳嗽
” 我覺得治療咳嗽主要原因不在烤不烤，而是柑橘類水果本身就具有一定的止咳作用。”
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、主任醫師金暉表示，這類水果本身富含維生素 C，針對上呼吸道感染，維生素 C
都有很好的抗氧化、抗炎作用。同時，橘子皮中含有一定成分的橘柑類物質，從中醫角度來說，具有一定的止咳化痰作用，但其效果遠達不到使用藥物，對於情況較為嚴重的，還是需要盡快就醫。
” 水果被加熱後，隨著水分被烤幹，水果中的糖分含量會上升，高血糖人群就需要特別注意。同時，加熱後維生素 C
等不耐高溫的營養成分會出現一定程度的流失，獼猴桃、鮮棗、橙子等富含維生素 C 的水果，就不太適合加熱使用。”
金暉告訴記者，但對於腸胃功能較弱、消化能力不好的人來說，烤水果也是相對友好的。”
水果烤熟後細胞壁被破壞，而且水果富含的果膠、膳食纖維等物質，經過烤熟後，更容易被吸收。一些本身寒性的水果加熱後刺激性也會少一些。”
△ 網友分享
冬季天氣寒冷，大家都會經常使用空調等供熱設備，不少人都會覺得空氣環境比較幹燥。如何緩解這種情況，金暉也給出了建議。她表示，市民在家要多喝水，屋內要適當加濕，屋內溫度控製在
23
℃左右即可，避免室內外溫差較大。冬季是感冒高發季，多喝水可以加快新陳代謝，加速體內細菌和病毒排出體外，從而預防感冒。同時，在飲食方麵也可以多吃一些鮮果蔬菜，為身體補充水分，減少煎炸類食品的攝入，避免體內燥熱。
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