原標題：央視評狗不理被差評報警：一聽到批評就跳 老字號不應“倚老賣老”
近日，一則探訪某老字號餐飲企業的視頻引發關注。博主消費體驗後說，醬肉包特別膩、豬肉包皮厚餡少，“100塊錢兩屜有點貴”。
麵對吐槽，這家老字號坐不住了，發聲明稱視頻侵犯了名譽權，要求有關微博賬號和製作人員道歉，還表示已報警。
是非曲直咱不輕下結論。先來聊聊情理、道理和法理。
顧客到你家消費，吃得不太如意，吐槽幾句，這是人之常情。善待顧客才能留住顧客，這是情理。麵對顧客的建議，哪怕尖銳批評，隻要不是惡意的，都不妨虛心接受。有則改之無則加勉，這是道理。而說到法理，視頻內容有沒有侵犯老字號的名譽，得用事實說話，用法律論證。究竟是誹謗還是正常的批評，法律是有明確界限的。而有關警方沒有介入此事，正是尊重法律的體現，值得點讚。
也就是說，無論基於情理、道理還是法理，這家老字號都可以作出更好的選擇，而不是“一聽到讚美就笑，一聽到批評就跳”。老字號有情懷，沉澱著情感，積攢著口碑，但不能擺老資格。隨著時代變遷，根據顧客反饋及時調整經營才是明智之舉。如果倚老賣老，就應了一句歇後語：包子張嘴兒——露餡了。
當前，舉國上下都在挖掘消費潛力，驅動消費動力，助推以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，老字號更應該帶頭破除影響循環的障礙、找準角色定位，大家說是不是這個理？
來源：央視網
原標題：被差評“難吃又貴”，老字號直接報警！律師這樣說→
9月8日，穀嶽發布了一則視頻，主題是“我在大眾點評上找到一家評分最低的餐廳
（北京王府井/東四地區），帶你去看看究竟有多差”。目前該視頻播放量已經超過1000萬。
視頻裏的這位博主叫穀嶽，資料顯示，他喜歡環球旅行，是一名紀錄片導演，他在微博上分享了大量在各地旅遊的照片和視頻，內容以風土人情及當地特色美食為主，粉絲超過了170萬。
在視頻中，穀嶽探訪了狗不理包子北京王府井總店，花了60元購買了一籠8個的醬肉包，又花38元買了一籠8個的豬肉包，並總結稱醬肉包特別膩、沒有用真材實料；而豬肉包則是皮厚餡少，麵皮粘牙。此外，他還對該店的服務、價格等等進行了點評。
視頻發出後不久，新浪微博賬號“王府井狗不理店”就發布了一則聲明。聲明稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實信息！並要求立即停止侵權行為，並在國內主流媒體公開道歉，餐廳將依法追究相關人員和網絡媒體法律責任。不過此後不久，該微博賬戶就被注銷。
近日，在新三板掛牌的天津狗不理食品股份有限公司，因當前經營狀況不善提出了退市申請，並最終得到了相關組織的同意，正式退市。
狗不理包子誕生於清朝鹹豐年間，迄今為止有160餘年的曆史，因為皮薄餡多、物美價廉深受人們喜愛。
就連胃口一向很挑剔的慈禧太後嚐了這包子，都稱“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也”。
這一波皇家硬核廣告，迅速讓狗不理包子火遍大江南北，這一火便跨越了三個世紀。
而162年後的今天，狗不理包子慘淡退市，個中緣由卻是令人唏噓。
首先是定價昂貴，失去了基礎消費者基礎。
自狗不理上市以來，狗不理包子便一直有著包子界的LV之稱。網絡上有很多網友們在狗不理包子店拍攝的菜單，從網傳一張菜單中可以看到，該店最便宜的包子一個12元，最貴的包子一個售價35元。
我們平時吃的包子，價格普遍在1-3元之間，而相較普通包子的價格，狗不理包子貴了將近20倍。
隨隨便便點幾個包子，可能就得花費上百元，這番價格定位與狗不理包子創立之初打的親民牌大相徑庭。
從親民到遠民，這其中隻有一個老字號的距離。
而這也是狗不理包子黯淡下場的第二個重要原因：誤判後續發展方向。
有老字號招牌的加成，固然是極好的。但我國發展日新月異，尤其餐飲行業競爭日益激烈，中西飲食文化碰撞，中華老字號飲食業生存就變得險象環生。
要想抓住顧客的心，單靠複古的裝潢是沒用的，得拿出真材實料才可以。
狗不理也想過創新，推出了速凍包子。
2016年，狗不理速凍包子實現營業收入4154萬元，當期總營收比例上升到41%。此後，速凍包子就成了狗不理的主營業務。2019年，速凍包子營6398.6萬元，占總營收的41.34%。
值得一提的是，其實狗不理近年來的財報並不難看，營業收入和淨利潤均實現正增長。
2017年到2019年，狗不理食品營業收入同比增長率分別為7.23%、19.73%、20.1%；淨利潤同比增長率分別為32.21%、13.60%、17.22%。
但憑借高昂的定價和並不占優勢的口味，其市場並不能長久
如果這是讓狗不理包子跌下神壇的主要原因，那麽盲目多元化則是讓它無奈退市的根本原因。
來源：BT財經V
華夏新聞|時事與歷史：央視也怒了！狂懟“中國最牛包子”
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