文/石方行
（接上文）
九，廬山雲霧
產地：廬山位於江西省九江地區，北臨長江，南傍鄱陽湖，名勝古迹遍布山中，素有「匡廬奇秀甲天下山」之譽。
特點：雲霧茶芽肥毫顯，香鮮味濃，經久耐泡，是綠茶中的珍品。種時代背景：遠在東漢時代，佛教傳入我國，當時廬山寺院眾多，僧侶雲集，他們攀危崖，越飛泉，競野茶；在白雲深處，劈崖填谷栽植茶樹，採制茶葉。所以人們都說，廬山種茶，始於漢朝。
傳說：在廬山有個村寨，裡面有趙、王、劉、李、呂五姓茶農。他們都有兒媳，平時他們以採茶與打柴為生。後來等到他們年老體衰之後，兒媳婦很厭煩他們，趙老頭首先受不了兒媳婦的氣，帶著茶籽和破棉被上山了。過了不長時間，王姓老頭也因為兒媳婦嫌棄，被迫上山找到趙老頭。
當他歷盡千辛萬苦也沒找到趙老頭的時候，他一度想跳崖自盡，巧遇鷂鷹飛過，讓他看到對面山崖洞中冒青煙，用盡最後力氣爬過去，當到達洞口的時候，他暈了過去，等醒來的時候看見趙老頭。老友相逢分外激動，趙老頭也明白他的來意，同時問起其他三個老友，當得知都是同樣被兒媳嫌棄，趙老頭決定接餘下三個老友上山。
當他們五老在從新在這裡聚會的時候，大家在吃飯的時候別的老頭都為生計發愁，趙老頭就帶著他們到山後的茶園，對大夥說：自己當初從家裡帶出一包茶籽，種在這裡，現在已經長成茶樹，
芽葉，已採制成茶，品質特佳，而且能治病健身。偶然間有幾位客商路過這裡，品了這個茶，結果他們都覺得品味絕佳，於是想與我換茶，錢我這裡也沒地方花，於是他們就拿生活用品跟我換，我需要什麼他們給我帶來什麼，我現在生活挺好的。從此我們一起經營茶樹，吃喝肯定不愁的啦。」
後來見過他們的人都說，這五位老人家後來，年過九旬還身體硬朗，甚至更有傳言，他們在種茶時，常有雲霧在山頭環繞，這裡真是山靈地秀之所在。
當他們兒媳婦過世的時候，他們還活著。後來當他們過世之後，茶園就保存了下來。
人們為了紀念五老老人，就把這裡叫做「五老峰」，茶被稱為「雲霧茶」。後來皇帝來這裡出巡聽說了這個故事，感念五位老人對茶葉的貢獻，於是題寫了「五老洞」，並命令可在當年五老一起生活過的洞口。
歲月悠悠，多少年過去了，「五老洞」三個字雖然變得斑駁，但還依稀可見。五老洞的雲霧茶至今依舊名揚天下。
十，白毫銀針
產地：福建省東北部的政和縣。
特點：色白如銀形如針，據說此茶有明目降火的奇效，可治「大火症」。
傳說：傳說很久很久以前，這一帶大旱，瘟疫流行。據傳在洞宮山上的一口井旁有幾株仙草，據說能治百病。年輕力壯者競相采之，但沒有見過回來的。
有一戶人家兄妹三人也先後紛紛去這裡采仙草，結果哥倆個都沒有回來，小妹不怕艱險，又動身前去。
她出發後，途中遇見一位白髮爺爺，告訴她只顧向前走，千萬不能回頭，且送她一塊烤糍粑，小妹謝後繼續往前走，來到一地，但聞奇怪聲音四起，她趕緊用糍粑塞住耳朵，不予理會。終於爬上山頂來到井旁，採下仙草上的芽葉，並用井水澆灌仙草，仙草開花結子，小妹採下種子，立即下山。回家後將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，這便是白毫銀針名茶的來歷。
從以上所舉的傳說來看，每一種茶都與一段帶有濃重的傳統色彩的故事有關。通過故事就能讓人們對茶的特點了解的更加具體化與透徹。中華傳統文化就是通過這些潛移默化的故事，讓人們懂得什麼是忠奸善惡、好壞美醜。讓人們在品茶的時候，不自覺的受到教育與啟發。
後記
關於茶與茶文化，其實還有很多其它方面可寫的，但限於個人精力有限，這個系列就寫到這裡為止吧。
在此對廣大讀者與編輯深表感謝！
同時在寫過過程中參考了很多古今研究成果與文獻，在此也一併深表感謝！