英國基於人道主義將立法禁止「活煮」龍蝦的料理方式。示意圖。（美聯社）
〔即時新聞／綜合報導〕英國正在審議「禁止活煮」龍蝦、螃蟹、章魚等無脊椎動物的相關法律，因有研究顯示，這些動物具有痛覺以及知覺，活煮方式將會為牠們帶來痛苦、生理衝擊，並不符合人道主義，而這種料理方式也引來不少爭議。
根據美國媒體《Newsweek》報導，「活煮龍蝦」近日引來諸多爭議，因為研究證據顯示，龍蝦、螃蟹等甲殼類動物擁有痛覺，假如以活煮方式料理可能會讓牠們感受到疼痛。
斯蒂芬妮博士（Stephanie Yu, Ph.D.）指出，美國人道協會中的1項研究指出，科學證實甲殼類動物具有感知能力，會感到疼痛，不過，世界上大部分的人道屠宰規範都未將該類動物納入考量。
她也對「活煮過程」加以說明：「龍蝦放入滾水後會出現將近2分鐘的掙扎過程，才會停止活動。」
據瞭解，該法案正在上議院進行修改，預計將相關權益擴及到螃蟹、章魚，以及魷魚等有知覺的生物。根據法案內容，任何人企圖將這些動物殺死或是煮熟時，都必須事前將牠們擊暈、冷凍，避免讓牠們感受到痛苦。
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