2018年，加州選民以逾六成的支持率通過了一項改善農場動物福祉的法案，預計將於明年初正式生效。而隨著目前距離該法案生效的時間僅剩下了最後幾個月，當地業內人士和消費者已經普遍陷入了焦慮之中。
這項法案要求為養殖場內的動物提供更多生存活動空間，讓它們“住得更加寬敞”。法案涉及的牲畜和家禽包括豬、肉牛和產蛋雞等。肉牛和雞類養殖戶認為他們可以達到新標準，但目前僅有4%的生豬養殖戶符合新規定。
對此，一些當地業內人士表示，如果屆時沒有司法幹預或其他過渡辦法，加州將幾乎失去全部的“豬肉供應”。
克裏斯滕森農場總裁兼首席執行官Glenn Stolt表示，新法案將導致養殖戶的成本和消費者的購買花銷雙雙飆升。他警告稱，豬肉產品的初始價格可能會飆升50%。
“我們估計，你可能會看到初始價格的漲幅高達30%-50%，”Stolt本周一在接受當地媒體采訪時稱，“豬肉是‘不同人群都想要的美食’，包括非裔、亞裔和西班牙裔美國人，他們將豬肉作為家中的主食。”
養殖戶將被迫嚐試改造以符合加州嚴格的新標準，Stolt表示，其養殖場屆時很可能無法在加州銷售豬肉，因為目前還沒有達到相關要求。他相信其他很多豬肉生產商也無法在最後期限前達到要求。
罕見案例
多年來，動物福利組織一直在提倡並推動更人道地對待農場動物。但即便如此，加州的規定仍是一個極為罕見的案例，因為消費者明顯要為他們的信仰付出代價。
根據谘詢公司Hatamiya的一項研究，如果加州突然失去一半的豬肉供應，培根價格將上漲60%，這意味著每包6美元的培根價格將上漲到9.6美元左右。
加州消費的豬肉約占全國總產量的15%。由於幾乎沒有時間在明年1月之前建造新設施，很難想象豬肉行業如何能滿足加州的需求。
北卡羅萊納州立大學(North Carolina State University)經濟學家Barry
Goodwin估計，對於一個擁有1000頭種豬的養殖場來說，每頭豬的額外成本將高出15%。
荷蘭合作銀行(Rabobank)指出，加州存在嚴重供需不平衡的問題。該公司估計，加州的餐館和雜貨店每月大約要消耗2.55億磅豬肉，而當地農場每月隻能出產4500萬磅豬肉。
豬肉行業已經提起了訴訟，但到目前為止，法院仍支持加州此前通過的法案。美國國家豬肉生產商委員會(National Pork
Producers Council)和一個由加州餐館和商業團體組成的聯盟，要求加州州長Gavin
Newsom推遲新規實施。該委員會還希望，屆時供應鏈中現存的肉類可以繼續出售，這可能有助於延緩短缺。
美國國家豬肉生產商委員會已請求美國農業部提供聯邦援助，幫助支付全國各地養豬設施的改造費用，以填補缺口。
華客新聞 | 時事與歷史：加州擬捍衛豬權 動物福利法案恐致肉價飆升50%
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