1週揪12件非洲豬瘟肉品！如何安心吃？招名威：這1點最重要

日前國內查獲越南走私肉品含有非洲豬瘟病毒，非洲豬瘟中央災害應變中心指出，截至昨日共送樣檢驗209件疑似走私肉品，1週累計12件為非洲豬瘟RCR陽性。對此，毒理專家招名威今(31)日也在臉書表示，面對非洲豬瘟，民眾要吃的安心，最重要的1點，就是把豬肉「百分之百煮熟」。

毒理專家招名威在臉書「招名威教授 毒理威廉」指出，近期人類有新冠病毒，豬也會有瘟疫，他表示，雖然非洲豬瘟的病毒對人類不會有重大影響，但對於豬隻的健康會有極大影響，因為感染率極高，豬的死亡率也極高。

招名威近一步說明，非洲豬瘟屬於DNA病毒，也就很不容易被殺死，生肉、熟肉都有機會存在，即便是人類吃了染疫的豬肉所產生的排泄物也會有非洲豬瘟病毒，且可能再傳染給豬隻。

而各界會如此擔心非洲豬瘟，是因為染疫豬肉的營養成分、價值都會非常低，招名威表示，畢竟是病死豬，相較與活體宰殺的豬隻品質完全不同，營養價值會產生差異，且經濟層面影響也很大，畢竟台灣花了20年才除名口蹄疫疫區的汙名。

針對肉品查驗出非洲豬瘟陽性，民眾該如何吃得安心？招名威則說，完全煮熟是可以把病毒給殺死，有些人考量口感，喜歡吃「不完全熟」的豬肝、豬肺等內臟，但在這樣的情況下，就可能把病毒吃下肚。因此也建議民眾食用豬肉、內臟，要百分之百煮熟，連一點生肉、紅紅的都不能有。