明天就是中秋節了，受到新冠疫情影響，必須改成以鐵盤方式在家烤肉。而知名營養師高敏敏提醒，連假大餐，不要讓身體太負擔的話，可以避免同種類「鈉」含量高的食物。養成好的飲食習慣、多吃原型食物。希望中秋連假，大家可以多多吃健康的食物。
同種類「鈉」內含量高的食物像是，白蘿蔔變成醃蘿蔔，鈉含量差快20倍。小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍。高敏敏說，有些人很愛吃醃製品，甚至覺得吃到泡菜就等於吃到蔬菜，但大部分的加工食品，鈉含量都較高。她表示，雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯，但長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關。
而高敏敏說，衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超2400mg（約等於6g的鹽），但很多食物非常容易超過一天攝取量。然而為什麼同種類別，「鈉」含內卻差這麼多，她表示，主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製，因而導致整體鈉含量提升。
她還提醒道，雖然鈉是人體必需的元素之一，可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會仍對健康有害，像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意。
而如何判別自己吃的鈉量可能過高，高敏敏說，如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈…等症狀，都可能是提醒你吃太鹹了，平常應少吃加工品，並減少醬料使用，火鍋、泡麵、拉麵等的湯也是淺嚐就好。
高敏敏盤點3大食物種類，並列出鈉含量多寡。蛋豆魚肉類高鈉的食物有，臘肉3220mg，火腿1200mg，香腸1026mg，燻雞770mg。低鈉的食物則有，豬里肌40mg，鮭魚45mg，豆腐2mg，雞胸肉67mg。
蔬菜類高鈉的食物有，醬瓜1530mg，酸菜1447mg，醃蘿蔔830mg，泡菜487mg。低鈉的食物則有，小黃瓜3mg，大白菜24mg，白蘿蔔46mg，高麗菜11mg。
全穀雜糧類高鈉的食物有，雞絲麵2450mg，鍋燒意麵990mg，油麵712mg，蔥油餅602mg。低鈉的食物則有，紅肉地瓜42mg，五穀米2mg，玉米2mg，南瓜1mg。（以上為每100g之數值比較）
養成好的飲食習慣、多吃原型食物。希望中秋連假，大家可以多多吃健康的食物。
明天就是中秋節了，受到新冠疫情影響，必須改成以鐵盤方式在家烤肉。而知名營養師高敏敏提醒，連假大餐，不要讓身體太負擔的話，可以避免同種類「鈉」含量高的食物。養成好的飲食習慣、多吃原型食物。
華客新聞 | 時事與歷史：中秋大餐注意！營養師提醒食用這些食物 小心「鈉」含量超標
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