秋季也被稱為「海鮮季」，這個季節的海鮮個個都很肥美，而且正好是開漁時間，所以最近會有大量的海鮮上市，喜歡吃海鮮的朋友別錯過。海鮮、河鮮都有一個共同特點，就是營養高，含有大量的優質蛋白質，以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對孩子大腦神經的生長發育有很多好處，因此家長們應該多給孩子吃一些，變得更聰明，雖然貴一點也是值得的。
每當海鮮上市後，種類太多了，很多人都不知道選哪個好。有些看著新鮮，其實並不好吃，而且還對身體有害，今天我就和大家說一說。
我有個朋友，家裡做了十幾年的水產生意，接觸的海鮮、河鮮不計其數，向他請教了一些挑選海鮮的經驗，才知道這個行當的「貓膩」那麼深！有十分常見的5種海鮮，愛吃的人也多，其實品質都很差，水產店的人基本上沒吃過，為什麼呢？看完原因您就明白了。
1、草魚
超市裡的魚，草魚格外引人注目，因為它的個頭大，而且比別的魚要新鮮一些，因為它非常好養殖，飼料簡單並且來源廣，經濟價值很高，是我國重要的淡水養殖魚類。
草魚和鰱魚、鱅魚、青魚一起並稱為中國「四大家魚」。草魚是典型的草食性魚類，不僅吃草還會一些葷食，所以目前人工養殖的草魚，都餵的是複合型飼料，讓草魚瘋狂長肉，但會出現一些病變，養殖戶再餵一些藥來治療，因此這種養殖魚或多或少都會有一些藥物殘留。
如果經常吃這種草魚，殘留的藥物會對身體產生危害，所以儘量少吃或不吃。
2、金鯧魚
金鯧魚是一種海魚，生活在熱帶和亞熱帶海域，魚肉潔白細嫩，鮮美可口，營養價值也比較高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋，或燉魚湯。
但目前市場上的金鯧魚都不是野生的，而是人工養殖的，養殖技術也比較成熟，在廣東、廣西、福建、台灣、海南等地。為了提高金鯧魚的成活率，並增加經濟效益，養殖戶們也會使用一些生長激素，激素殘留也是比較嚴重的。
3、水發魷魚
很多人都愛吃魷魚，尤其是鐵板魷魚，吃起來嘎嘣脆，而且非常入味。或是來一盤爆炒魷魚苗，香辣又下飯。如果愛吃魷魚，可以買活魷魚，千萬不要買水發魷魚。
為了讓魷魚賣相好，保存更長的時間，一些不法商販會用化學藥物來給魷魚「美顏」，比如用焦亞硫酸鈉浸泡魷魚，這是一種防腐劑、漂白劑，能讓魷魚變得鮮亮不壞，但嚴禁用於食品添加劑。還有用甲醛水浸泡變質魷魚，苯甲酸鈉能讓魷魚永不變質，這些違規添加劑的危害都很大，經常吃的話身體就會出問題。
4、巴沙魚柳
巴沙魚是湄公河裡的一種淡水魚，肉質細膩白嫩、味道鮮美，具有一定的營養，而且沒有小刺，口感也久煮不老，經常用來冒充龍利魚、鱈魚、鯛魚等名貴海魚。
但它畢竟是淡水魚，河水的環境和海水比不了，經常容易受到污染，魚體內的重金屬含量會比較高。而且為了長時間保鮮，魚柳也會用化學試劑浸泡，可以保持水分、去除腥味，雖然口感好，但最好不要經常吃。
5、冷凍蝦
冷凍蝦無論是運輸、銷售都必須保持低溫，不然就容易壞掉，這樣無疑增加了成本，一些不良商家會違規使用一些防腐劑，這樣即使是炎熱的大夏天，蝦也不會壞掉，還是和新鮮蝦一樣顏色鮮亮，成本低了利潤自然就高了。買的人很多，但他們自己從來不會吃的。
其實，市場上還有很多海鮮都有「貓膩」，尤其是冷凍海鮮，為了長時間保存，都會使用一些防腐劑。無論哪種防腐劑，都是對身體有害的，所以儘量吃鮮活的海鮮，或是不吃。
華客新聞 | 時事與歷史：水產老闆揭秘：很多人愛吃的5種海鮮，添加劑太多，自己從不吃
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