麻油雞加入2食材！鮮甜口感大升級

寒流來襲，許多民眾喜歡來碗熱呼呼的麻油雞，作法大多是將雞肉炒香，在透過米酒和麻油等材料來烹煮，而近日，有一主婦則分享了超鮮甜煮法，只要額外加入這兩樣食材，就能讓麻油雞湯的甜味、口感都升級。

原PO於《健康生活 親下廚》分享，南投的麻油雞作法，那就是額外加入玉米、杏鮑菇，讓新鮮玉米增加湯頭甜味，而杏鮑菇則可以增加食用口感，喜歡吃米血也可以一起下鍋煮，詳細作法一出後讓婆媽都大讚，超級美味。

首先鷄肉先川燙瀝乾備用，接著加入黑麻油兩大匙，開中小火後先下乾薑，再放入鷄肉煎到7分熟，放半瓶米酒兩碗水（可以自己調整酒量），最後放杏鮑菇甜玉米與米血糕，可看個人濃淡喜好加鹽1.5匙調味，悶滾煮20分鐘左右，起鍋前再滴兩三滴黑麻油會更香。