11月11日，日本食品企業井村屋官方推特宣布，他們去年限量發售的「人氣」產品——「沒有餡的中華包子」，在日本顧客的千呼萬喚下，今冬回歸了。
時隔一年，這款「包子」再次給中國網友帶來歡樂，有網友感嘆「這，不會是個饅頭吧」，「確實是人氣商品，我們都10個10個買」。
圖源：日本ESSE網站
11日，日本生活資訊網站ESSE發布文章《明明是中華包子卻沒有餡！來源於社交平台訴求的人氣商品誕生和再次發售的故事》，稱以肉包和豆沙包聞名的日本食品企業井村屋，今年再次發售「沒有餡的中華包子」。
該網站稱，乍一看該產品與普通包子沒什麼區別，但其實一直領先的井村屋「中華包子」在這款產品上有了很大「進化」，因為沒有餡。
井村屋開發部門點心團隊的金井彩接受採訪時稱：「是啊，剛開始看到的時候會嚇一跳，但是本來就有很多人說只想要『中華包子』的皮。」
金井彩稱，推特和客戶部門都收到了很多要求該產品商品化的訴求，因此他們2020年推出了沒有餡料的「中華包子」——素饅，但當時是限量發售，所以很快就賣完了，沒能吃到的客人紛紛呼籲再次發售，於是，2021年，素饅回歸。
產品名稱「すまん」（素饅，日本人稱包子為「饅」）也有「對不起」之意，既指沒有餡料的「中華包子」，也有「沒有餡料所以不好意思」的雙重含義。本來公司內部給產品取了昵稱「すん」，後來直接變成了商品名。
金井彩補充稱，素饅與豆沙包一樣，都採用了「二段發酵製法」（麵糰發酵兩次），所以「光是皮就足夠好吃了」。她還建議，因為沒有餡，消費者可以自己原創「XX包」，比如塞進火腿、芝士做西式餐點，「當然直接吃也很好吃，而且可以隨意搭配」。
該文章發布后一舉登上ESSE網站站內熱門首位，產品「人氣」可見一斑。
同日，井村屋官方推特轉發該文章，並興奮地稱：人人都能買到，只有皮！
其實，井村屋去年上架這款新產品時，就曾引發熱議。日本東海電視台今年2月還評價稱，這款包子沒有餡料，堪稱是顛覆常識和認知。
據東海電視台報道，2020年9月，井村屋生產部門的負責人注意到一則7年前的推特：「也有人喜歡吃沒有餡的包子啊，不知道井村屋能不能生產一下？」受此啟發，井村屋投入成本和精力進行研發，並「突破歷史」地發售只有皮、沒有餡料的包子。第一批產品，6個售價1080日元（當時約合人民幣65元），兩個月內銷售一空。
街頭採訪時，有日本民眾稱，雖然沒有親眼見到，但是值得一試，「因為我很喜歡吃包子，但是我又特別擔心吃完后殘留在衣服上的味道。」
時隔一年，這款令日本媒體和消費者驚奇的「包子」傳到中國社交平台，再度讓中國網友疑惑了：「這，不會是個饅頭吧」「確實是人氣商品，我們都10個10個買」。
眾所周知，饅頭是中國人日常主食之一，尤其在北方地區，饅頭更是餐桌必備。饅頭以小麥麵粉為主要原料，傳說是三國時期蜀漢丞相諸葛亮發明，但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。
「包子」和「饅頭」的稱謂，到清代才漸漸分化。而當今吳語區等地還時常把含餡的包子稱作「饅頭」，如「生煎饅頭」「蟹粉饅頭」等。
其實，2008年起，「小麥粉饅頭」就有國家標準了，標準適用於以小麥粉為原料生產的商品饅頭，規定饅頭須表面無皺縮、塌陷，質構特徵均一，有彈性，呈海綿狀，無粗糙大孔洞等明顯缺陷，應具有小麥粉經發酵、蒸制后特有的滋味和氣味。
華客新聞 | 時事與歷史：日本企業賣「沒有餡的包子」紅翻天 中國網友笑了
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