曾經聲勢浩大開去美國的大董烤鴨紐約店，營業不到短短兩年，就以關店倒閉落幕了。
近日，大董烤鴨的美國公司 DaDong Catering LLC（下稱 ” 紐約大董）悄然出現在了美國拍賣公司 Moecker
Auctions，Inc. 的項目列表中。
Moecker Auctions，Inc.
是一家位於美國佛羅裏達州的知名拍賣公司，主要業務是為各種類型的資產在全州範圍內進行拍賣。根據官網信息，紐約大董的拍賣將於美國時間 1
月 17 日下午 1 點開始進行，出售包括高級家具、固定裝置、廚房設備等在內的所有固定資產，同時店麵也可供出售或租賃。
紐約大董店內資產將被拍賣。來源：Moecker Auctions，Inc. 官網
界麵新聞在 Google 上搜索紐約大董烤鴨，發現它位於紐約市 Bryant Park 的店麵顯示永久停業，其 Facebook
上的最後一條帖子也停留在 2019 年 11 月 7
日。為求證此事，界麵新聞多次撥打大董烤鴨美國及中國公司電話，但截至發稿均無人接聽。
紐約大董在 Google 上顯示永久停業。來源：截圖
紐約分店是大董烤鴨的第一家海外店。選址位於紐約寸土寸金的曼哈頓——中城布萊恩公園 3 號，距離時報廣場不遠。餐廳麵積約為 1200
平米，一年租金高達 230 萬美元。一層是餐廳入口，二樓為主就餐區，包含吧台、露台，三樓為主廚餐區配有包間。
延續國內高檔中餐廳的定位，紐約大董也曾在美國紅極一時。大董中式的店麵風格設計、郵輪及航空公司的合作者身份、加上米其林一星的評級，令它在
2017 年 12 月大張旗鼓地開業時，數百個預訂瞬間爆滿。一直到 2018 年的 2 月份，店裏幾層樓的 400
個座位都是被訂滿的狀態。
但好景不長，紐約的美食家們對這家餐廳並不買賬。
《紐約雜誌》評論家 Adam Platt 給它打出了零星的評分，認為紐約大董過於強調其米其林一星的身份，批評店麵 ” 迪士尼式 ”
的店麵風格，以及連鎖餐飲的運營笨拙；《紐約時報》的 Pete Wells 也給這家餐廳打了零星，稱許多菜品 ” 到貨時就死了
“，並稱其著名的鴨子 ” 幾乎沒有味道 “。一向對餐廳評價比較寬容的紐約主持人、廚師 Andrew Zimmern 也說食物 ”
恰好不好 “。雖然後續也有美食家對它有過稱讚，但紐約大董還是在 2019 年年底以倒閉告終。
大董烤鴨去紐約開店，是國內餐飲公司進軍海外的一個小小縮影。
2017 年，大董餐飲創始人董振祥曾在接受媒體采訪時表示，” 要想增加大董的品牌價值，大董得走向國際化，去紐約開店是第一步
“。這樣想的公司還有很多，海底撈於 2012 年在新加坡開了第一家店，後來陸續進入美國洛杉磯、日本東京、韓國首爾等地；繼首店於
2013 年 12 月在洛杉磯開業後，眉州東坡目前也已在美國開出了 4 家餐廳。
想在海外市場賺錢並不容易。文化差異、管理模式、勞工製度、甚至食材進貨上的水土不服，都給出海中餐公司們帶來了不少挑戰。
以大董烤鴨的核心餐品烤鴨為例，北京鴨不能出口，但是國外的鴨源不符合大董烤鴨的需求。”
美國的楓葉鴨和長島鴨，鴨胸肉厚，皮很薄。但是北京鴨是鴨皮厚，鴨肉薄
“，董振祥說，光是在美國當地培育鴨種，大董就花了兩年時間。而這，還隻是眾多困難中的一個。
在紐約大董尚未開門營業之際，董振祥透露，大董的阜成路、華貿、紫薇等門店在開業一年零八個月到兩年時間裏收回了投資，預測在紐約開店，至少需要五年才能回本。
然而，紐約大董並沒有堅持到第三年。
華客網:紐約大董烤鴨店幹不下去了 家具到廚房設備都甩賣(圖)