上班族的早晨，永遠是一場和時間的賽跑。鬧鐘響了按掉，再響再按，最後跳起來發現已經來不及，隨手抓包餅乾塞進包裡就衝出門——這個場景，你覺得熟悉嗎？像不像你？
不吃早餐的代價，可不只是肚子咕嚕咕嚕叫那麼簡單。血糖低、注意力散、情緒煩躁、下午昏昏欲睡、晚餐暴食……很多人以為自己是天生精力不好，其實可能是因為少吃了一頓早餐。
今天介紹五款真正只需要五分鐘的早餐，每一款都有蛋白質、有碳水、有好脂肪，營養均衡，做法簡單到讓你沒有理由再跳過早餐。
早餐一：鱷梨吐司蛋
所需時間：約4分鐘
鱷梨（酪梨）這幾年紅遍全球，不是沒有原因。它富含健康的單元不飽和脂肪酸，能維持飽足感長達三、四小時，配上全麥吐司提供的慢釋放碳水，整個上午都精力穩定，不會十點就餓到手軟。
做法：
1.全麥吐司放進烤麵包機，按壓去（約兩分鐘）。
2.牛油果對半切開，挖出果肉，用叉子直接在吐司上壓成泥狀。
3.撒上少許鹽、黑胡椒，淋幾滴檸檬汁。
4.喜歡加料的話，放一顆微波兩分鐘的荷包蛋，蛋白質加倍。
小撇步：牛油果切開容易氧化變黑，當天吃多少切多少；或切開後馬上擠檸檬汁，放進保鮮袋冷藏，隔天依然鮮綠。
早餐二：隔夜燕麥杯
所需時間：早上0分鐘（前晚備料約3分鐘）
這是上班族早餐界的終極神器。前一晚睡前三分鐘備好，早上從冰箱拿出來直接吃，連加熱都不用——甚至可以邊走邊吃，或帶到公司慢慢享用。
基礎做法（可裝進有蓋玻璃杯或保鮮盒）：
1.即食燕麥片半杯（約50公克）。
2.牛奶或無糖豆漿一杯（約200毫升），倒進去覆蓋燕麥。
3.加一茶匙蜂蜜或楓糖漿調味。
4.蓋好蓋子放冰箱，隔夜燕麥自然吸水膨脹，早上加上水果或堅果就完成了。
加料變化：香蕉加花生醬、藍莓加杏仁、蘋果加肉桂粉……每天換一種搭配，一週都不重複，吃不膩。
早餐三：微波炒蛋捲餅
所需時間：約3分鐘
不想開火、想吃熱的？微波爐是你的好朋友。兩顆蛋在微波爐裡兩分鐘就能變成蓬鬆的炒蛋，夾進墨西哥薄餅或全麥餅皮里，一邊走一邊吃，完全不影響趕公車。
做法：
1.兩顆蛋打散，加少許鹽和黑胡椒，倒入微波爐專用碗。
2.微波高火30秒，取出攪拌一次，再微波30秒，重複一到兩次直到蛋液凝固。
3.墨西哥餅皮微波20秒加熱變軟。
4.炒蛋鋪在餅皮上，加點番茄丁或起司片，捲起來就完成。
小撇步：餅皮可以一次買一包放冷凍保存，每次取一張微波即用，方便無比。
早餐四：香蕉花生醬三明治
所需時間：約2分鐘
這是一款老少咸宜、做法簡單到極致的早餐。香蕉提供天然糖分和鉀元素，能快速補充能量、舒緩肌肉疲勞；花生醬富含蛋白質和健康脂肪，扛餓效果一流。兩樣加在一起，味道出奇地好，很多人吃了之後就戒不掉。
做法：
1.全麥吐司兩片，烤或不烤都行。
2.一片塗上花生醬（選無添加糖的原味款較健康）。
3.香蕉切片鋪在花生醬上。
4.蓋上另一片吐司，切開，完成。
進階版：撒上一小撮奇亞籽或亞麻籽，Omega-3和纖維素悄悄加量，外表看起來還是一樣的三明治。
早餐五：希臘優格碗
所需時間：約3分鐘
希臘優格的蛋白質含量是普通優格的兩倍，加上益生菌有助於腸道健康，搭配水果和堅果，既好看又好吃，營養密度極高。最重要的是，它從冰箱拿出來到吃進嘴裡，全程不超過三分鐘。
基礎配方：
1.希臘優格一杯（150至200公克），選無糖或低糖款。
2.新鮮水果隨手切幾塊：草莓、藍莓、奇異果、芒果都行。
3.一把堅果或燕麥脆片（格蘭諾拉）增加口感和飽足感。
4.淋一小匙蜂蜜，完成。
懶人升級版：水果和堅果前一晚準備放冰箱，早上只要挖出優格、蓋上食材就行，連三分鐘都不用。
明天早上，就從這五款選一款，試試看？
你平常吃什麼早餐？歡迎留言分享你的快手早餐配方！
華客|新聞與歷史：5分鐘早餐，營養頂一天
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