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終於找到 中國高血壓的「罪魁禍首」不是食鹽 再不忌口就晚了

前段時間,46歲的劉阿姨被查出高血壓,醫生提醒她一定要少吃鹽。劉阿姨照做了,但血壓卻總是控制不穩,整天昏昏沉沉,有時一度飆到187/120。

醫生也很納悶,照理說,劉阿姨的情況並不嚴重,只要按時服藥,飲食再多多控制一下,應該是能控制住的。

最後,經過一番詢問,終於找到了劉阿姨血壓不穩定的原因:問題就出在吃上!原來劉阿姨宵夜喜歡煮泡麵吃,而且常常是連湯帶面,吃的一點也不剩。

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一說到高血壓,很多人的第一印象就是,一定要少吃鹽。其實你知道嗎,導致高血壓發生的真正「凶手」其實不是鹽,而是「鈉」。

一、高血壓的罪魁禍首不是鹽,而是鈉

高血壓是非常多見的一種心血管疾病,它的發生與我們的生活方式密切相關。據統計,大約有70%~80%的高血壓與不健康的生活方式有關,很多日常行為都是高血壓的「幫凶」,比如高鈉、低鉀飲食就是一個關鍵的危險因素。

文章開頭的劉阿姨之所以血壓控制不穩,就是因為鈉攝入太多(泡麵的調料包當中含大量鈉)。

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鈉與高血壓的關係

多項研究均已證實:鈉的攝入與高血壓病的發病和防治有很大的關係

在流行病學方面,有調研資料顯示,攝入鈉鹽較少的地區,如愛斯基摩地區,居民發生高血壓的幾率就很低;而日本北部農村的居民由於攝入鈉鹽較多(>25g/天),所以高血壓發病率很高,將近40%。

臨床研究表明,一些癥狀比較輕微的高血壓患者,只需要中度限制鹽攝入,即可使其血壓降至正常範圍;而重度或者頑固性的患者,低鈉飲食也可以增加藥效,減小用藥劑量。

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還有動物實驗表明,攝入過多的鈉鹽,可使小雞和大鼠形成高血壓,血壓增高的程度與鹽量成正比。

所以,想要防治高血壓,一定要注意鈉的攝入。

除了鈉,也要在關注鉀

跟鈉一樣,鉀也是維持我們人體水、電解質平衡的一個非常關鍵的營養物質,但與血壓之間的關係卻和鈉相反,鉀攝入量與血壓呈負相關

研究表明,高血壓患者在攝入一定的鉀後,收縮壓降低,如鉀攝入量增加至90~120 mmol/ d時,收縮壓下降1.91~12.41 mm Hg,平均下降7.16 mm Hg。由此可知,想要防治高血壓,一定要控制鈉的攝入,同時可適當增加鉀的攝入量,來促進鈉的排出。

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世界衛生組織推薦,成年人每天應攝入鈉不超過2g(約5克鹽),鉀每日至少3.51g。人據調查發現:我國南方人群平均鈉鹽攝入量是8~10g/d,北方人群是12~15g/d,而鉀的攝入量僅有1.89g,全球鈉攝入量世界第一,是典型的「高鈉低鉀飲食」。

二、而高鈉低鉀飲食帶來的不僅在高血壓

鈉進入人體的主要方式是攝入食鹽,攝入2.5g的鹽相當於1g的鈉。而鈉鹽攝入超標後會引起一系列機體代謝性疾病的發生,具體如下:

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所以,建議高血壓患者在食鹽的選擇上,可選擇含鈉量偏低的低鈉鹽,同時,建議患者(除了腎功能異常的患者)多吃一些鉀含量比較高的食物,促進鈉的排出。

常見食物(每100g)含鈉一覽表

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常見富含鉀的食物

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大家可以根據上圖做參考,平時吃東西的時候可以注意下營養成分表,鈉含≥30%NRV的食物要少吃

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此外,在改善飲食習慣的同時,也要遵從醫囑,按時服用降壓藥。還有一些生活習慣也要改善,避免大喜大悲、情緒激動,保持平和的心境,多運動,控制體重。

高鈉低鉀飲食是誘發或者加重高血壓病情的關鍵因素之一,所以不管是普通人群還是高血壓患者,都要注意控制鹽的攝入,適量補充鉀。

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