維生素是維護人體健康必不可少的一類營養素，在調節身體代謝、維護正常生理功能中，維生素起著重要作用。
一張表看清你缺什麼維生素
現代人飲食結構多肉少蔬，加上快餐、餅乾、熟食等加工食品流行，容易導致維生素缺乏，引發疲勞、頭暈、氣促等各類癥狀。
缺乏不同的維生素，身體上的癥狀也各不相同。對照下表看看你缺哪種？↓↓
癥狀 缺乏維生素 對策 皮膚粗糙、長粉刺 維生素A 多吃沙丁魚、金槍魚、核桃、杏仁、雞蛋、乳製品、胡蘿蔔、紅薯 身體發麻、刺痛 葉酸、維生素B6、B12 多吃糙米、小米、小麥胚芽、全穀物、雞蛋、雞肉、羊肉、魚類、香蕉、花椰菜、紅腰豆、捲心菜 嘴唇開裂 鐵、鋅，維生素B3、維生素B2、維生素B12
多吃禽類、魚類、雞蛋、番茄、花生、扁豆、西蘭花、菜
花
肌肉抽筋
缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質 多吃柑橘、香蕉、堅果、大豆、無花果、胡蘿蔔、葡萄乾、糙米、腰果、杏仁、乳製品 長皮疹，掉頭髮 維生素B7
多吃熟雞、蛋鮭魚、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉
肌肉萎縮、頭皮發乾、頭髮分叉
維生素E
5種維生素分分鐘“吃”回來
多數人在補充維生素的時候，寧願選擇維生素片，而放棄日常膳食的營養攝取。
專家指出，補夠維生素，重點在於均衡膳食，粗茶淡飯的同時，多吃蔬果，補夠奶製品。
以下5種最常缺乏的維生素，能通過飲食調節就能達到平衡。
維生素B1：
五穀雜糧
維生素B1缺乏時，會讓人情緒壓抑，嚴重時會增加突發心臟病的風險。
建議每天至少吃50克雜糧（紫米、糙米、黑米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆，小米等），“一半雜糧，一半精白”最好。
維生素B2：
蔬菜奶類
缺乏維生素B2，會導致嘴唇、嘴角、眼角、舌頭等黏膜部位腫脹發炎。
除了補充奶製品、蛋黃、穀類、牛肉外，建議每天“ 半斤水果，一斤菜 ”，尤其是深綠色葉菜，比如菠菜、小油菜等。
補維生素D：
蛋奶、動物內臟
維生素D不足易導致缺鈣，一個蛋黃加一杯全脂奶的維生素D供應量還遠遠不夠，動物的肝臟、腎臟富含維生素D，但多數人因顧慮膽固醇而很少食用。
每天曬20分鐘的太陽，是目前老人補充維生素D的好方法，但不能暴曬太久。
補維生素A：
黃色蔬果
維生素A缺乏易致皮膚乾燥、乾眼病等。
建議飲食中，適量吃些豬肝、雞肝等動物肝臟，以及富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柑橘等黃色蔬果，深綠色的葉菜也有一些胡蘿蔔素。
幼兒也可以少量吃些動物肝臟，其中維生素A的利用率比蔬果更高。
補足葉酸：
綠葉蔬菜
孕婦缺乏葉酸，可能會引起嬰兒畸形；中老年人葉酸不足，會增加患中風、心臟病，乳腺癌和老年痴呆的風險。
建議攝入大量的綠葉蔬菜，葉子越綠越好，比如小油菜、菜心等，多吃也沒有過量風險。
女性在備孕期間就應注意補充葉酸，數周后體內葉酸才會達到穩定水平，而妊娠第三周胎兒就開始神經管發育。
以下三類人群，從日常飲食中不能獲取足夠的維生素，可在營養師的建議下服用適量維生素增補產品：
消化吸收差的人群，如六七十歲以上的老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體；
需要維生素量大的人群，如孕婦、嬰幼兒；
長期膳食不規律、不能保證一日三餐者。
維生素是人體所必需的營養物質，雖然需要的量不多，不過一旦身體出現缺乏，便會發生重要的影響，產生許多不良的反應。而且每一種維生素缺乏的癥狀表現又會不一樣，比如會有夜盲症、消瘦、乏力等癥狀。
維生素的缺乏，會給身體造成很多的困擾，可能會使免疫力下降，還有可能會導致一些疾病問題。那麼。當身體出現維生素缺乏的時候，都會有哪些表現呢？又要怎樣食補比較好？
1、缺乏維生素D
如果身體缺維生素D，那麼可能出現頭部容易出汗、全身痛的表現，主要是由於維生素D只能從體外補充，人體不能自我合成。並且維生素D還據有加快骨骼發育、保護牙齒的作用。
食補方法：
一般的食物維生素D含量很少，較多的食物主要有海產魚類，比如鮭魚、沙丁魚，還有蛋類、以及黃油，其實在牛奶、奶油、動物內臟中也含有很多的維生素D，平時可多吃這些食物。此外，多曬太陽也能提高維生素D的補充。
2、缺乏維生素E
如果是缺乏維生素E，可能會出現頭髮分叉、女性痛經等表現。它是一宗抗氧化劑，對人體具有延緩衰老的功效，如果缺乏容易使人衰老加快，並且會發生疾病問題。
食補方法：
維生素E主要是在植物中的含量比較豐富，比如麥胚油，棉子油，玉米油，花生油，芝麻油等植物性油，含量都很高。此外還有菠菜、萵苣葉，甘藍、肉、奶、蛋和魚肝油等食物，都可以多吃一些來補充維生素E。
3、缺乏維生素B1
如果有腳氣、手腳浮腫、消化不好、血壓下降等表現，可能是由於體內缺少維生素B1，因為缺少維生素B1對所說的這些表現，都有很好地預防作用，一旦出現，可能表明已缺乏，需要補充才行。
食補方法：
平時可以多吃一些肉類、動物內臟、豆類、小米等食物，它們的維生素B1含量非常豐富，多吃可以補充人體足夠的維生素B1。
4、缺乏維生素B2
當嘴部範圍有裂縫、口腔潰瘍、發炎等表現，主要就是由於身體缺乏有助於傷口修復的維生素B2。而且維生素B2對於人體的皮膚與頭髮也非常重要，由於人體不能合成與儲存，所以平時需要及時補充。
食補方法：
牛奶是非常好的補充維生素B2的食品，最好每天喝夠250毫升，這樣才能補充足夠的維生素B2。除此之外，還有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等食物，它們維生素B2的含量也非常豐富，平時也可以多吃。對於攝入維生素B2的量，男性是每天大約需要1.3毫克、女性大約是1.1毫克。
5、缺乏維生素B3
口臭，是大家都不想有。但是如果出現了口臭、舌頭腫痛的表現，可能就是因為身體缺乏為維生素B3導致的。
食補方法：
含有豐富的維生素B3的食物有很多，比如青豆、大豆、全穀類、瘦肉、番茄、牛肝等食物，吃這些是食物可以補充體內缺乏的維生素B3。
6、缺乏維生素B6
如果身體出現肌肉痙攣、噁心嘔吐等表現，就是由於人體維生素B6缺乏的原因，這一些癥狀都不好受，所以及時補充維生素B6很需要。
食補方法：
含有豐富的維生素B6的食物有很多，比如蛋黃、瘦肉、魚、雞肉、燕麥、動物內臟等食物，它們所很有的量都非常高，而且吃進人體也很容易被吸收。
7、缺乏維生素C
維生素C對於身體非常重要，如果身體缺乏維生素C，可能會有牙質疏鬆、毛細血管破裂、或是敗血症等表現。因此,維生素C的補充刻不容緩。
食補方法：
很多新鮮蔬菜水果，所含有的維生素C都非常豐富，比如小白菜、油菜、苦瓜、花菜、辣椒、西紅柿、橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等，補充維生素Ｃ要多吃這些食物！
其實還有很多種維生素缺乏的身體表現，這裡就不一一列舉，上面就舉例一些比較常見的缺乏維生素癥狀，看看你有沒有中招？
微量元素缺乏、濕氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、皮膚病等等，怎麼調理最有效？
原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/health/6oj9kll.html
來源：Q博士
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