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冬季大寒養生:吃、喝、做好這三樣

冬季大寒養生:吃、喝、做好這三樣

燕麥粥:符合大寒時節養脾胃的需要(pixabay)

冬節的最後一個節氣大寒已過,《授時通考》中講“寒氣之逆極,故謂大寒。”

老話講“大寒小寒,殺豬過年”,大寒之後天氣漸暖,寒暖交接時候人體最易受到細菌病毒的侵害,因而大寒養生十分關鍵。

不少文章認為:大寒為脾所主,大寒養生也要注重脾的調養。除了脾之外,“大寒的養生要遵從冬季養藏、養陰、養腎的原則”。

吃好三樣

大寒時節跟之前冬季節氣一樣,在食材的選擇上應避免寒涼,以溫補食材為主。

1.蝦皮燒豆腐

據醫學研究證明,缺鈣會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。

冬季日照時間短,人們活動量減少,很容易缺鈣,因此在寒冷季節里要注意多補充鈣質。

冬季大寒養生:吃、喝、做好這三樣

豆腐中有着豐富的鈣質(維基百科)

豆腐中有着豐富的鈣質,蝦皮也係補鈣的高手,將這兩者結合起來可以滿足許多乳糖不耐的人補鈣的需求。

豆腐與蝦皮這兩種食材簡單易得,蝦皮燒豆腐這道菜也十分易做,即在做普通燒豆腐的過程中加入蝦皮即可。為減少鹽的攝取量,建議您選用無鹽蝦皮。

豆腐濃郁的豆香加上蝦皮的咸,吃上一口,唇齒留香,快做給家人嘗嘗吧。

2.八寶飯

大寒時節吃八寶飯係我國部分地區的傳統習俗。

大寒時節吃八寶飯還有咁一個小故事歷史故事:相傳在周武王伐商過程中,有八士功績赫赫,收到百姓稱讚。在伐紂的慶功宴上,庖人就做了道八寶飯,以八寶代指立下戰功的八士。

雖然傳講不可信,但大寒時節吃八寶飯還係有好處的。八寶飯由糯米、紅棗、桂圓等做成,具有健脾益氣,養血安神的作用。

但糯米不易消化,老人、小孩、腸胃功能弱的人要少吃。

3.冬瓜燉排骨

有文章稱大寒之後要吃“三冬”,三冬即:冬棗、冬瓜、冬甘蔗。

冬瓜膳食纖維豐富,對於降低人體膽固醇及血糖都有好處,還能夠防止動脈硬化。

冬瓜中鈉鹽含量低,高血壓患者可以多吃。排骨中含有大量蛋白質,具有補血的功效。冬瓜綿軟,排骨肉緊實,怎一個香字了得!

喝好三樣

講完了吃,接下來咱們再來講講喝。

1.燕麥粥

冬季大寒養生:吃、喝、做好這三樣

燕麥具有很好的健脾作用(Flickr/Daniella Segura)

大寒養生要注意養脾,燕麥具有很好的健脾作用,符合大寒時節養脾胃的需要。

冬季天氣寒冷,心腦血管病的高發。食用燕麥可以有效降低人體中的膽固醇,對心腦血管病人大有好處。

除此之外,燕麥還有通便、降血糖的作用,很適合中老年人食用。

除了燕麥粥,還可以將小米與燕麥同煮,加上幾顆大棗,既營養又美味。

2.白鬍椒豬肚湯

好多人喜歡在煮肉湯的過程中加一點胡椒去腥,其實除了去腥,胡椒還有其他功效。胡椒中含有胡椒鹼,具有增食慾、促循環、驅寒冷的作用。

《本草經疏》中講:“豬肚為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益。”

豬肚,性溫,具有補虛損,健脾胃的作用。豬肚中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及各種微量元素。

豬肚雖好,但並唔係所有人都適合。感冒期間或體內濕熱痰滯的人忌吃,蓮子、菱角也不宜與豬肚同食。

3.雞湯

很多地方都着“一九一隻雞”傳統,大寒時節要喝雞湯。

雞肉不同於牛羊肉,雖具有溫補功效,但吃多不會上火。

大寒時節喝雞湯,在寒冷的季節里,從胃裡暖到心裏。黃澄澄的雞湯沒有厚重的油脂,清爽不油膩。

在燉雞湯的過程中要小火慢燉,從而使營養物質慢慢地釋放出來。還可在湯中加入木耳、紅棗、生薑、枸杞等。

高尿酸血症、高脂血症、膽囊炎、膽石症等疾病患者不適合飲用雞湯。

做三樣

除了吃喝,日常生活中人們還需注意以下問題。

1.室外活動不可起太早

老話講“冬天動一動,少鬧一場病”,冬天也要加強鍛煉,但室外活動的時間需要有所注意和調整。

冬季作息要遵循早睡晚起的規律,室外活動鍛煉的時間最好唔好過早,要等到太陽出來之後,人的身體整個蘇醒後,再外出鍛煉。

在空氣質量不好的霧霾天里,盡量減少戶外活動,尤其係呼吸道不好的人,更要減少外出活動時間。

2.每天泡腳要記牢

“病從腳來”,冬日裏要注意腿部、足部的保暖。在入睡前,用熱水泡一泡腳。

用熱水泡腳可以促進足部血液循環,促進新陳代謝,對於改善失眠也有幫助。

對於患有靜脈曲張、糖尿病、動脈閉塞等病症的特殊人群來講,應該遵醫囑謹慎泡腳。

3.注意頭部頸部保暖

禦寒防寒係這冬季一段時間內人們的主要任務。

冬季大寒養生:吃、喝、做好這三樣

注意頭部和頸部的保暖(PxHere)

在寒冷天氣里,頭部係人體散熱最多的部位,頭部、頸部受寒可引起末梢血管收縮,誘發心腦血管疾病的概率隨之增大。

對於患有心腦血管疾病的人來講,在寒冷的天氣里要特別注意頭部和頸部的保暖,出門帶好帽子、圍巾等保暖產品。