不管是線上網店還是線下超市，幾乎都有打折銷售的商品，這似乎成了商家存活下去的一個方式！還有不少線上線下的超市，還開啟了打折專櫃，專門賣一些臨近保存期限的商品！那麼很多人就為此很詫異，這麼多「臨期食品」真的可以吃嗎？這些便宜能撿嗎？
不少網友分享了在網上購買「臨期食品」的經歷！北京的一位網友說，平時銷售三四十塊錢的麻花禮盒，買這種臨期的，價格只要10塊多錢，差不多是以前的三分之一；再就是以賣15塊錢左右的餅乾，買臨期的也就3-4塊錢。
還有一位網友說，前幾天買了一款某品牌的自熱小火鍋，背面的生產日期顯示是2020年12月份生產的，保存期限10個月，現在也就剛過半。再給看一下價格，只需要10塊錢，平時買的話怎麼也低35塊錢上下，就算是團購，價格也不會低於30塊錢。
前幾天，小簡也在網上逛了一家食品折扣店，經過一番挑選後買了滿滿一袋子，其中不乏一些幾十塊的零食，但在折扣店買下來，總共才花了不足百元，價格是超市的3折左右。這「臨期」的商品，折扣力度的確很誘人！
那麼，「臨期食品」到底能不能買？如何正確地選購呢？為此小簡特意請教了一位營養專家，她說幾個細節要注意，不然容易傷身！
先來了解一下，為啥食品的保存期限有長有短？
其實，最重要的一點，影響食物保存期限的是微生物！也就是我們常說的某些細菌，如果細菌被控制住（新增防腐劑+密封儲存+滅菌工藝），就能延長保存期限，如果控制不住，就會導致中毒的現象！根據食品的特質和加工工藝，所以食物大體可以分為兩大類：【長保存期限食物】和【短保存期限食物】！
那麼，食物過期了還能吃嗎？
長保存期限的食物，一般可以儲存幾個月或者幾年不等！常見的食品有餅乾，肉乾，果乾等一系列的干製品，還有不少罐頭食品，火腿，一些肉製品，這些商品因為「搞定了」微生物，所以保存期限比較長！如果說這種長保存期限的食物過期了，且時間不長，是可以吃的，並不會造成安全問題！
短保存期限的食物，通常儲存的時間在30天以內！比如常見的鮮牛奶，果汁，新鮮的麵包，蛋糕；冷鮮肉，冷藏的酸奶，生巧克力……這類食物的保存期限通常比較嚴格，商家也會多少的留點餘地，減少一些時間。總體來說這種食物，只要過了保存期限，細菌和微生物就會超標，強烈建議大家，千萬不要再吃了。
再來說一下「臨期食品」！其實，只要在保存期限之內，是可以正常食用的！還能解決食物浪費的問題，但一定要選擇正規廠家，正規平台，儘量不要再小攤小販處購買，以防不測！
購買這種臨期食品，並不是什麼窮酸的事情。如何選擇是我們的權利，只要能健康的，安全的，清醒的，知道自己吃下去的是什麼，這就夠了！您說不是嗎？
華客 | 新聞與歷史 :「臨期食品」到底能不能買?專家：幾個細節要注意,不然容易傷身
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