立夏後各種瓜果蔬菜爭先上市了，黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、南瓜……，不僅水分充足，還清爽可口，不僅能補水補鉀，還能補充人體所需的營養和無機鹽。這其中冬瓜的營養非常豐富，鈉含量非常低，還含有豐富的膳食纖維。此外，冬瓜的含水量非常高，每100g冬瓜的含水量高達96.6g，比黃瓜和絲瓜高很多。立夏後天氣逐漸炎熱起來，吃冬瓜不僅能補充水分，還能解暑祛濕。
蝦皮中含有豐富的營養，尤其是鈣含量極為豐富，有著「鈣庫」之稱，是補鈣的較佳食物來源。冬瓜加上補鈣高手蝦皮，一起烹飪出這道美味的蝦皮燒冬瓜，清淡可口，營養豐富。接下來我們就一起來看一看這道鮮香味美的【蝦皮燒冬瓜】具體是怎麼做的吧？喜歡自己動手做飯的朋友，也可以先收藏起來，有空的時候就在家試試。
蝦皮燒冬瓜
所需食材：冬瓜500g、蝦皮50g、大蔥10g、姜10g、鹽2g、花生油15ml、飲用水200ml
製作過程：
1、首先我們要準備好製作這道【蝦皮燒冬瓜】需要用到的所有食材：取小冬瓜的1/4，削去外皮去除瓜瓤備用，準備好蝦米、大蔥和姜。
2、將冬瓜切成薄厚均勻的冬瓜塊，大蔥切成蔥花、姜切成薑絲備用，蝦皮淘洗一下瀝乾水分備用。
3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入適量花生油，油熱後下入蔥花和薑絲，小火爆香後下入冬瓜，翻炒至冬瓜變軟出水。
4、冬瓜變軟之後，下入蝦皮翻炒均勻，加入少量水轉中火燉煮至冬瓜綿軟。
5、調入適量鹽，大火收汁後即可關火出鍋裝盤，鮮香美味、低卡減脂的蝦皮燒冬瓜就做好了。
烹飪秘籍：
1、冬瓜塊要切得薄一些，這樣比較容易熟。如果喜歡吃口感比較軟綿的冬瓜，可以加小半碗水燉煮一下。
2、蝦皮本身味道很鮮美，也有少量鹹味，不用放雞精調味，還可以少放一點鹽。
華客 | 新聞與歷史 :2塊錢的冬瓜，加1把蝦皮，5分鐘就能做出這道菜，鮮香美味，補鈣又下飯