一項研究的結論稱，喝咖啡可以預防生命後期出現的肝臟問題。該研究由南安普敦大學的奧利弗·甘迺迪領導的研究人員進行，研究結果發表在BMC公共衛生雜誌上，並由德新社、英國報紙《每日郵報》和《衛報》報導。
研究人員對50萬英國人的病史和咖啡消費量進行的研究顯示，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的風險低21%。
研究表明，咖啡飲料中含有咖啡醇和咖啡豆醇，據悉這兩種物質有助於減少可能損害肝臟的炎症，而這兩種物質在研磨咖啡中含量很高。
另一方面，咖啡因被認為可以對抗肝臟疤痕的形成。
研究人員甘迺迪說，我們所看到的優勢可能意味著咖啡可以提供潛在的預防性治療。
據信，三分之一的英國人患有非酒精性脂肪肝，這種情況在超重人群中更為常見。
這種情況會導致慢性肝病，大量飲酒和病毒性肝炎也會引起慢性肝病。
但研究人員得出結論，咖啡似乎可以降低這種危險疾病的發生率，因為與其他人相比，經常喝咖啡的人死於慢性肝病的風險要低49%。
該研究包括來自英國生物銀行研究的494585名年齡在40至69歲之間的人。
該研究得出的結論是，超過四分之三的參與者定期喝咖啡，每天喝兩杯咖啡。
研究發現，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險降低了21%，患上最常見肝癌的風險也更低。
咖啡粉，例如濃縮咖啡，似乎更有益，儘管這尚未得到廣泛驗證，因為沒有大量研究參與者飲用這種類型的咖啡。
研磨咖啡含有咖啡醇和咖啡豆醇，動物研究表明它們可以預防慢性肝病。
然而，所有類型的咖啡，包括即溶咖啡和不含咖啡因的咖啡，都與較低的肝病風險有一定聯繫。
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