馬齒莧是我國各地田間地頭都能看到的野菜之一，叫法也非常多，又叫馬莧菜、豬母菜、長壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜等等，我們老家的叫法比較獨特，叫「螞蚱菜」（實為馬踏菜源自《山東中藥》）。
這是一種也野菜，也是一種食材，同時也是一味中藥，有著諸多的食用功效，今天就來為大家介紹一下。
馬齒莧有的營養和食用功效
1.對心血管有益：馬齒莧是一種富含「鉀」的野菜，100g鮮草中約含1%左右，因此馬齒莧的高鉀對於利尿排鈉，控制高血壓非常有益。除此之外，馬齒莧還含有n3不飽和脂肪酸，能夠促進腸道內脂質的代謝和排泄，有益於血脂的調控，因此，對於有高血脂、高血壓等心血管風險的老年人，食用馬齒莧，有一定的保健作用。
2.促進潰瘍癒合：馬齒莧中含有類維生素A的物質，同時還含有維生素C和B族維生素以及多種胺基酸，這些營養成分有益於促進上皮細胞的生理功能趨於正常，有促進潰瘍癒合的作用，除此之外，對於痔瘡出血、白帶過多等也有一定的食療效果。
3.抑菌抗菌作用：實驗發現，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌以及致病性皮膚真菌均有一定的抑制作用，因此，對於細菌性痢疾、急性腸胃炎、急性闌尾炎、乳腺炎等炎症都有一定的消炎抗菌作用。
4.清熱利濕，涼血解毒：這是我國中醫藥對馬齒莧功效的解讀，《唐本草》中指出馬齒莧：”味辛，寒，無毒。入大腸、肝、脾經”，外用可以用於疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等。
從上述營養價值及功效看來，馬齒莧確實是一種「長壽菜」，既適合食療保健，有利於心血管及潰瘍癒合，也適合中醫治療，具有清熱解毒的效果。
馬齒莧雖好，但也不是適合所有人吃
以下三類人不適合吃馬齒莧菜，要多注意：
1.脾胃虛寒或因受涼而導致腹瀉的患者：馬齒莧味酸性寒，本草疏經中說：凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虛寒，或因受涼而導致的腹瀉者，不宜吃馬齒莧。
2.懷孕女性，特別是孕早期：不宜食用馬齒莧，有動物實驗表明，馬齒莧具有收縮子宮的作用，中醫典籍中也指出，馬齒莧有滑胎的作用，因此，孕婦不要食用馬齒莧。
3.如果在服用中藥的朋友，馬齒莧與鱉甲有相剋的作用，如果服用的方劑中有鱉甲的朋友，不要吃馬齒莧菜。
華客 | 新聞與歷史 :「食得馬齒莧，到老無病患」，馬齒莧的4大營養功效介紹