夏天多吃這菜,一周吃3次,修復胰島、平穩血糖,身體更健康!

今天小面姨給大家分享一道「涼拌萵筍」的做法。進入三伏天,無論是北方還是南方,都會陷入一個持續高溫的季節,而且隨著溫度的增高,空氣中的濕氣也會隨著增高,不管幹什麼,身上都會經常感覺到一個濕漉漉的感覺,這就是咱們經常聽到的「三溫暖天」。

在北方人家,隨著「三溫暖天」的到來,人們在一日三餐里會開始以涼食為主,所謂涼食,就是指涼麵、涼菜等等之類的食物。比如說涼麵,我們這裡就有幾十種不同的涼麵做法。涼菜就更加不勝枚舉了。最近這幾天,在我自己家裡,就經常會做這道「涼拌萵筍」來下飯。這個時候最適合吃萵筍,就連最喜歡的黃瓜都要靠邊站。夏天少吃茄子黃瓜,多吃這菜,它是天然胰島素,明目解暑降三高!

隨著夏季高溫天氣到來,我相信家家戶戶餐桌上的涼菜會多起來。涼菜清爽開胃,口感清涼,是人們夏季防暑降溫增強體質的主要美食之一。夏季是涼菜的季節,各種各樣的蔬菜都會上市,可以說,能做涼菜的蔬菜很多。但是在蔬菜家族裡,大家忽略了萵筍這道蔬菜,其實萵筍作為涼拌菜,是非常不錯的。

萵筍具有清火排毒功能,含有尼克酸,被稱為是胰島素的激活劑,糖尿病人可以適當食用,有助於改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,有助於降低血壓,每年夏天我都會隔三差五涼拌萵筍,吃起來酸脆爽口,早晚餐配粥簡直是人間美味,而且做法非常的簡單。夏天多吃這菜,一周吃3次,修復胰島、平穩血糖,身體更健康!現在我把「涼拌萵筍」做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【涼拌萵筍】

食材:萵筍、小米椒、蒜瓣、鹽、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。

做法:

1、準備一根萵筍,3根小米椒,半頭大蒜,萵筍選擇綠心的口感比較好。

2、萵筍削掉外邊硬皮洗淨,切成塊或者切成自己喜歡的其它形狀。

3、萵筍塊裝入碗中,加一小勺食鹽拌勻醃製20分鐘,這一步能讓萵筍增加口感和脆爽度。

4、小米椒沖洗乾淨,切成小圈,蒜頭去皮切成蒜末備用。

5、將醃好萵筍塊里的水分倒出,用清水清洗幾遍,瀝乾水分,放入小米椒,蒜末,白糖半勺,醋3勺,2勺生抽,1勺蚝油,少許香油。

6、攪拌均勻,放冰箱冷藏幾個小時,再取出食用,萵筍更入味爽脆。

7、特別是天熱食欲不振的時候吃很開胃,口感酸辣爽脆,低脂營養,省時省力,經濟實惠。

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