除了少於有乳糖不耐受症的人之外，牛奶幾乎是我們每天都會喝的乳製品，最新版《中國居民膳食指南》中建議，中國居民每人每天飲奶300毫升或相當量的乳製品。
相當於每天要喝半斤多的牛奶或酸奶才能達標，一般的盒裝酸奶每盒只有90毫升，每天要喝4盒才可以。或者在早餐時喝一碗牛奶，也是不夠的，顯然絕大部分人都沒有達標。
因此有些人選擇在晚上睡覺前，再喝一碗熱牛奶，希望能達到牛奶攝入量的標準。可是最近有人說，睡覺前喝脂肪含量高的牛奶，容易長胖，而且增加腸胃消化負擔會變成“毒牛奶”？
那麼今天的營養師，就跟大家聊聊：睡前喝牛奶，容易變成“毒牛奶”，還會長胖？教你如果安全喝牛奶。
我們不妨先來看看牛奶的營養成分：
每百克全脂牛奶含有3.2克脂肪、3克蛋白質、提供54大卡的熱量。同時含有104毫克的鈣元素、109毫克的鉀元素和73毫克的磷元素。
牛奶是我們身體補充蛋白質和鈣元素的良好選擇，越來越多的人意識到“每天一杯牛奶有益健康”，這是一件好事。
那麼回到睡前喝牛奶的問題，有些人覺得入睡後腸胃也就跟著“停止工作”了，無法把剛喝下去的牛奶消化吸收掉，囤積在腸胃裡就成了“有毒物質”。而且全脂牛奶里含有脂肪，睡覺前喝會增加熱量、導致肥胖。
其實這樣的理解是很不科學的，只要肚子里有食物，消化系統就會持續工作。只要不是乳糖不耐症的患者，不管早晨喝牛奶還是晚上喝牛奶，都不會影響腸胃對食物的消化吸收。
其實睡覺前喝一碗熱牛奶，反而有利於提高睡眠質量，牛奶里含有色氨酸可以幫助安眠。牛奶中的鈣也可以幫助身體放鬆，是一種天然的鎮定劑，建議睡眠不好的人，每天都要喝一杯溫牛奶。
至於睡覺前喝牛奶會長胖的擔憂也沒有必要，長胖與否取決於我們一天攝入食物總量和身體消耗的熱量，不能單一看在某個時段吃的某種食物有多少熱量。
只要合理控制睡前喝牛奶的量，非但不會引起肥胖，還可能有預防肥胖的作用。
來源：爆炸營養課堂