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愛吃麵條的人 和愛吃米飯的人相比 哪一個身體會更好?

健康 俊杰 1周前 (10-12) 11次浏览

愛吃麵條的人 和愛吃米飯的人相比 哪一個身體會更好?

米飯和麵條是我們人體攝入碳水化合物的最主要來源,為我們的日常活動提供大部分熱量。但由於地域不同,南方人通常喜歡吃米,北方人則喜歡吃面,那麼愛吃麵條的人,和愛吃米飯的人相比,哪個身體會更好呢?下面我就從三個方面來比較一下,讓大家更詳細的了解我們每日吃的這兩種食物。

比較兩者的主要營養素

1、從所含膳食纖維和維生素方面來說,我們可以根據《中國食物成分表》了解到,假設大米和麵粉重量相同,則後者中所含的膳食纖維、維生素B1、維生素B2以及其它的營養素(鈣、鎂、鉀、鐵等)要比前者所含的多。

2、從鋅含量上看,大米所含的鋅要多一些。

3、從蛋白質方面上來看,麵粉所含蛋白質的量比大米多,但考慮到人體所需必需氨基酸的量,大米進入人體後其分解的人體所必需氨基酸的量比麵粉多,且人體更容易吸收利用大米所所分解的蛋白質。

兩者營養成分的不同

1、麵粉中所含有的醇溶谷蛋白比大米中的多,但麵粉所含的人體所必需氨基酸即賴氨酸少之又少。

2、麵粉中所含的維生素B1和維生素B2以及其它種類的礦物質的量比大米的都高出許多,因此長期食用麵粉的人群不易得腳氣病。

3、麵粉所含的鉀、鎂、磷、鈣這幾類礦物質較多,大米所含的鋅、錳、銅較多。

米飯和麵條哪種更容易使人變胖

其實麵粉和米飯都是為人們提供主要熱量的主食,其中每100克麵粉所含的熱量要比米飯多大約80卡路里。雖然麵條所含熱量較多,可能長期吃麵食容易長胖,但米飯和麵條一樣吃多了都會攝入大量的卡路里。相對於麵食,吃米飯時同時搭配素食,因此可以多吃菜少吃米。北方人也經常吃饅頭,可以也經常搭配素食和水果,再適當配一些雜糧,補充、其他的礦物質和維生素。

從以上三個方面來看的話,大米和麵粉各有各的優勢所在,在人們的生活中也不是那種可以相互排斥的兩者,更應該優勢互補才對。另外,如今的麵粉和大米都是經過精細加工之後才端上人類的餐桌的,雖然要比艱苦年代時的粗糧嘗起來更加可口,但提供的膳食維素和維生素就會相對少些,我們應該在日常主食中加入更多的粗雜糧、蔬菜、水果。

愛吃麵條的人 和愛吃米飯的人相比 哪一個身體會更好?

哪些粗糧早餐更健康更美味

蕎麥紅豆板栗餡餅、粗糧爐果、粗糧包子、椰香粗糧餅、粗糧年輪小卷餅乾、粗糧麥麩主食麵包、粗糧煎餅果子、粗糧茶粥、粗糧羊骨湯、紫薯燕麥米豆漿、奶香玉米面貼餅子、紅棗鮮貝粗糧粥、粘玉米粗糧粥等

在這裡為大家介紹其中的一種美食(粗糧煎餅)做法:

食材:雞蛋、西葫蘆、黑燕麥、鹽、十三香

步驟:1:準備好黑燕麥,將西葫蘆擦成絲,加鹽拌,使西葫蘆出水。

2:加入雞蛋、黑燕麥粉、十三香、水混合成糊。

3:煎鍋通電放一點油。

4:放入麵糊。

5:用木鏟斬成塊便於翻面,烙熟後裝盤即可。

愛吃麵條的人 和愛吃米飯的人相比 哪一個身體會更好?

麵食和米飯雖然是人類餐桌上短期不可或缺的主食,是讓我們精力充沛的碳水化合物。但長期吃麵條和米飯都容易增肥,因此在食譜中適當加入蔬菜、水果、粗糧以及雜糧可以適當減肥,還可以補充更多營養素。希望大家能夠和小編一樣合理搭配膳食,吃好早餐,開始美好的一天。

來源:百靈養生堂


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