咩東西炒洋蔥，貧血癌症全無蹤？（pixabay）
專家講，生洋蔥雖然味道辛辣，但烹飪之後就不會刺激，甚至還有凈化血液的功效。
洋蔥係我們經常食用的食材之一，據講，經常加洋蔥炒來吃，對身體幫助很大！下面和51養生網小編一起來了解一下吧。
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。
預防癌症：
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒係一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。
洋蔥係所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它係造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。
豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等(維基百科)
養生推薦：
洋蔥炒豬肝
一、主要食材：
洋蔥(100克)、豬肝(50克)。輔助佐料：料酒(適量)、澱粉(適量)、蔥花(適量)、花椒粉(適量)、鹽(適量))、植物油(適量)。
二、製作方法：
1、豬肝去凈筋膜，洗凈，切片；澱粉加水調勻，用料酒和水澱粉腌漬15分鐘；洋蔥去老膜，去蒂，洗凈，切方片。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝片滑熟。
3、放入切好的洋蔥片炒熟，用鹽和雞精調味即可。
切好的洋蔥片（PxHere）
三、功效：
抗癌防癌、補肝明目、抗衰老、養血補血的功效。