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健康網》全球80%的人缺鐵 營養師教補鐵怎麼吃

營養師表示,貧血容易造成頭暈頭痛,需增加血基質鐵的攝取;情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕世界衛生組織 (WHO)表示,缺鐵是世界上最嚴重的營養問題。研究發現,世界上多達80%的人缺鐵,由於長期缺鐵,多達30%的人患有貧血問題。營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師 」發文提醒注意9大缺鐵症狀,也分享補鐵怎麼吃。

缺鐵9大症狀

1、疲勞

2、手腳冰冷

3、臉色蒼白

4、容易喘

5、頭暈頭痛

6、指甲易裂

7、舌頭易痛

8、心悸

9、不寧腿症候群

容易缺鐵的6種人

1、減肥中

2、素食者或純素食者

3、挑食偏食

4、飲食沒有多樣化的長輩

5、飲食中蔬果、肉類攝取不足

6、每天攝取「過量」的咖啡因

補鐵這樣吃

1、增加血基質鐵的攝取,例如海鮮、肉類等等。這種鐵的吸收率比較好。

2、吃含有鐵質的食物時,搭配富含維生素 C 的食物一起吃幫助促進鐵質的吸收。

3、選擇鐵強化的食物或含鐵的補充品,像是麥片、奶粉、牛奶等有些會額外添加鐵。

4、另外像是多酚含量高的咖啡及茶建議避免隨餐喝或是吃完飯後馬上喝,如果真的想要隨餐餐後喝,加一些酸的像是檸檬片加進茶裡變成檸檬紅茶能夠減少影響。

5.素食者和純素食者要確保吃足夠的豆類、菠菜和其他深色蔬菜。也建議飲食中加入鐵強化食品。根據美國國立衛生研究院膳食補充劑建議,不吃動物產品的素食者每天需要的鐵量可能是吃動物產品的人的近兩倍。這是因為植物性食物中的鐵可能不像肉類等動物產品中的鐵那樣容易或完全被吸收。

6.當嬰兒準備開始吃固體食物時,也可以使用強化鐵的嬰兒穀物。