營養師提醒，綠豆、花豆、紅豆、豌豆仁、皇帝豆，這些豆類也富含蛋白質，不過它們較具有澱粉質，所以被分在全榖雜糧類。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕豆類被歸類在豆魚蛋肉類的第一項，意味著豆類的營養價值在魚肉、蛋、肉類前面，衛福部建議，蛋白質盡量以豆類來源為優先，營養師陳宗裕提醒，並非所有豆類都是蛋白質，像是綠豆、花豆、紅豆、豌豆仁、皇帝豆，這些豆類也富含蛋白質，不過它們較具有澱粉質，所以被分在全榖雜糧類，吃多了容易影響血糖。
陳宗裕在臉書粉專「營養學堂-陳宗裕營養師」發文分享，常見的豆類分為豆魚蛋肉類、全榖雜糧類、蔬菜類，例如黃豆跟黑豆，他們都是毛豆長大後的樣子（僅品系不同），這3種都是蛋白質類，蛋白質非常豐富，想選擇蛋白質來源的話可以多多食用，一份＝20克乾豆或50克鮮豆。
每100克豆類含有的粗蛋白
豆魚蛋肉類：青仁黑豆（37.0克）、黃豆（35.6克）、黃仁黑豆（20.6克）、毛豆仁（14.6克）
全榖雜糧類：綠豆（22.8克）、花豆（21.2克）、紅豆（20.9克）、豌豆仁（9.2克）、皇帝豆（7.8克）。
陳宗裕指出，雖然全榖雜糧類的豆類較具有澱粉質，不過營養素還是比一般白米高出許多，所以還是推薦大家食用這類的豆類，是代替平常主食是很好的選擇。一份＝20克乾豆或50克鮮豆。
蔬菜類：豆芽菜（7.4-2.3克）、豌豆莢（2.9克）。
陳宗裕說明，這些豆類是蔬菜類，具有低熱量、高纖維的特性，且蛋白質也比一般蔬菜來的高出2-3倍，甚至夠多，所以餐盤上可以選擇豆芽菜。一份＝100克鮮菜。
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