漁業署表示，泰國蝦是高營養、低熱量的美食。（圖取自pixabay）
〔健康頻道／綜合報導〕釣蝦場最常見釣泰國蝦，釣上後用煮、烤、炒等方式製成燒酒蝦、胡椒蝦等料理，擄獲不少饕客的味蕾，行政院農委會漁業署表示，泰國蝦美味可口外，每100公克熱量88大卡，低熱量但營養價值高，具有礦物質、維生素等多種營養素。
漁業署在臉書發文指出，每100公克泰國蝦所含營養要素可分為以下3類：
礦物質
鉀（328mg）、磷（273mg）、鈉（104mg）、鈣（27mg）、鎂（34mg）與鐵、鋅。
維生素
維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素B6、維生素B12、維生素E。
●菸鹼酸：是人體生長與代謝的必須營養素，讓精神能量滿分。
●維生素B12：為紅血球製造兵，維持神經、腸胃系統完整運作。
●維生素E：具抗氧化作用，增進皮膚與血球的健康，有助於維持細胞膜的完整性。
蛋白質與脂肪等
熱量88大卡、蛋白質20.3g、精胺酸（1734mg）、脂肪0.1g，以及Omega-3脂肪酸（40mg）。
●蛋白質中的支鏈胺基酸：含量極高，幫助增長肌肉。
●精胺酸：可促進一氧化氮形成，使血管舒張降壓，精神旺盛，也是生長激素原料，幫助骨骼生長發育。
漁業署說明，泰國蝦又稱淡水長臂大蝦或羅氏沼蝦，是世界上最大的淡水蝦之一，早年從泰國引進台灣養殖而得名，其肉質結實、鮮甜有嚼勁，可烹煮做成燒酒蝦，滋味鮮甜；快炒則可製成胡椒蒜味蝦，為開胃首選；鹽烤的話，可做鹽烤泰國蝦，美味涮嘴。
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