每到過年，婆婆、媽媽、媳婦們最為忙碌，要為家人準備豐盛的菜肴。但吃太多油膩食物不僅容易腸胃不適，還可能讓血糖、血壓、血脂上升。向大家介紹三道養生飲食：「天下第一補血湯」、「防三高火鍋湯底」、「去油解膩茶」，避免三高找上門。
一、「天下第一補血湯」補血還助消化
「天下第一補血湯」是孫中山先生髮明的，所以又叫作「中山四物湯」。
孫中山先生早年從醫。有一次，一個病人來醫院看診，他跟病人說，除了吃藥以外，最重要的是補充身體的營養。於是，他給了病人一個很營養的湯方。
這個湯方使用的食材是黃豆芽、豆腐、木耳和金針，也被稱為「四物湯」。它確實有中醫藥方四物湯的作用，就是補血。
中醫的「四物湯」有當歸、芍藥、川芎、熟地四味葯，它有補血的因素，卻並非補實質的血液。但「中山四物湯」中的四味食材，卻有在身體里形成實質血的作用。
不僅如此，這些食材也可幫助消化、補脾胃、清理身體里的廢物：
中山四物湯不僅補血，同時助消化、補脾胃、清理身體里的廢物。
●黃豆芽
古時候的人把黃豆芽叫作豆芽黃卷。將豆子放到水裡，它會開始泡發膨脹、破皮，冒出芽來。黃豆芽含豐富酵素，能幫助消化其它食物中的蛋白質、澱粉、脂肪等。古人用黃豆芽來補脾胃、利濕。
●豆腐
豆腐是用黃豆榨成豆漿，再用鹽滷或石膏的方式點鹵做成。豆腐含有很高的蛋白質，後者是合成血液中紅血球的重要成分之一，能幫助造血。吃素的人常把豆腐作為比較主要的佐餐食物。
●黑木耳
黑木耳是一個很夯的食材，在網路、報章雜誌上都提到黑木耳養生的各種方子。主要是因為黑木耳長在朽木上頭，它可以吃掉朽木里的髒東西，並將此轉成為營養成分。同樣，黑木耳也能夠把我們身體里不好的東西帶走。
除此之外，將黑木耳煮得爛爛的，能夠產生很多膠質。要注意的是如果煮的時間不夠，有可能會寒胃。等煮到膠質出來時，不但不寒胃，還能夠保養胃腸。
●金針（黃花菜）
金針又稱萱草、黃花菜，有人認為喝了金針湯，就可以忘掉很多憂煩，因此它也被稱為「忘憂草」。金針富含鐵，因此可以幫助補血。
觀看影片：
二、火鍋湯底這樣煮防三高
中國北方有一句話叫作「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞先生開處方」，就是說冬天吃蘿蔔、夏天吃薑，不容易生病。
關於蘿蔔有很多方子。煮火鍋時，建議用蘿蔔、玉米筍、山藥、秋葵四種食材煮成湯底，有控制血糖、血壓、血脂「三高」的功效。湯底的味道略帶甘甜。（推薦閱讀：秋葵能降血糖！這樣吃效果最好）
防三高的火鍋湯底食材。
過年時，餐桌上少不了大魚大肉，還有豐盛的火鍋料，用這個湯底，能幫助抵消一些魚肉的作用。涮火鍋時，想加魚、雞、牛、豬哪一種肉都可以，同時可以加其它青菜、粉絲等食材。
前文提到的「中山四物湯」，用來做火鍋湯底也很好。
三、飯後喝一碗酸梅湯消脂肪解膩
吃完大餐後，再跟大家介紹一個簡單的去油解膩湯飲——酸梅湯。很多人小時候都吃過酸梅湯，口感酸酸甜甜，夏天喝能生津止渴，冬天溫度較低，將酸梅湯溫熱來喝，也是很不錯的。
酸梅湯最主要的食材是烏梅，再加上山楂、洛神花、甘草，煮成湯來飲用。這些配料都可以在中藥房買到。
酸梅湯食材是烏梅、山楂、洛神花、甘草，能消脂解膩。
烏梅味酸，能消脂肪；山楂的功效是消肉食積，就是將吃的肉消化掉；洛神花有抗氧化的作用，再加一點甘草增加甜味。這就是一個消脂解膩非常好的飲品。覺得甜味不夠的人，可以加一點點冰糖。想要增加香氣的話，可再加桂花。
放假期間，很多人會邊看電視邊吃東西，不是坐著就是躺著、靠著，這是不好的。除了吃防三高火鍋、喝酸梅湯去油解膩之外，記得要起來走動走動，或做一些運動，過好年也要顧好健康。
來源：大紀元