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健康網》過年呷甜甜 農糧署:5款古早味零食解析

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農糧署說明,生仁糖由花生仁裹上紅白兩色糖漿製成,有人丁興旺之意。(資料照)

〔健康頻道/綜合報導〕俗話說「呷甜甜過好年」,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA – 農糧署」發文分享,古早味零食除了甜甜好吃之外,還有許多寓意,像是生仁糖有人丁興旺之意,蔴粩則有吃到老老老的期許。

●生仁糖:寓意人丁興旺,由花生仁裹上紅白兩色糖漿製成,又名「天公豆」,是拜天公時必備的供品。

●蔴粩:寓意吃到老老老,以糯米和芋頭為原料,油炸後均勻裹附糖衣,沾附芝麻、南瓜子等配料。

●糕仔粒:寓意金銀富貴,由稉米與綠豆烘乾磨粉,仿照碎金、碎銀模樣,壓模蒸熟做成的乾糧。

●寸棗:寓意早生貴子,以糯米粉加水調和為粉團,切成長條後油炸,冷卻後裹上糖漿。

●冬瓜條:寓意甜甜好過年,由冬瓜切條後與糖漿熬煮,最後裹上糖粉,延長冬瓜的保存期限。