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夏天吃苦瓜骨質疏鬆?闢謠!多吃這種苦味菜,去暑強免疫、穩三高

原標題:夏天吃苦瓜骨質疏鬆?闢謠!多吃這種苦味菜,去暑強免疫、穩三高

夏天吃苦瓜骨質疏鬆?闢謠!多吃這種苦味菜,去暑強免疫、穩三高

夏季氣候炎熱多雨,熱潮潛藏,容易導致人體津液流失,脾胃不適,出現食慾不振、疲勞乏力、頭昏眼花、噁心嘔吐、心煩失眠等症狀,這就是人們所說的“苦夏”季節。

中醫學指出,脾胃是人體後天之本,供給氣血生化所需之物質,脾主水穀運化,但夏季濕邪較重,容易影響脾胃的運轉功能,出現食慾不振的情況。

夏季應當以清淡為主,多食用性寒味苦的食物,如苦瓜等。今天小爆老師,就跟大家說說: 夏天吃苦瓜會骨質疏鬆?闢謠!多吃這種苦味菜,去暑強免疫、穩三高。

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吃苦瓜會導致骨質疏鬆?

網上流傳說,吃苦瓜能夠導致骨質疏鬆,原因是苦瓜中含有大量的草酸,草酸可以影響膳食中鈣的吸收,因此經常吃苦瓜會讓人缺鈣。這到底是真的還是假的?

事實上,大量草酸進入體內,的確會與鈣結合形成難以吸收的草酸鹽,影響鈣的吸收和利用。 #頭條創作挑戰賽#

不過草酸是一種普遍出現在各種蔬菜中的物質,跟其他蔬菜相比,苦瓜根本算不上是“草酸含量極高”的食物。

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根據《食物成分錶》中的數據顯示,菠菜、莧菜、西芹、馬齒莧等蔬菜中的草酸含量均高於苦瓜。

而且草酸不是沒辦法去除,只要在烹飪前用沸水焯燙一下,就可以大大降低蔬菜中草酸的含量。而且苦瓜經過焯燙後,苦味也會相對降低。

因此,適量吃苦瓜不僅不會影響鈣吸收,更不會導致骨質疏鬆。

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夏季吃苦瓜:控制血糖

苦瓜中含有豐富的膳食纖維以及多種維生素和微量元素,能夠延緩餐後血糖的上升速度,幫助控制血糖,對糖尿病人來說,是非常理想的食物之一。

而且苦瓜的含糖量低,對血糖的影響很小,血糖生成指數為24,和黃瓜相當,屬於典型的低GI食物。

夏季吃苦瓜:控制血脂

苦瓜中的膳食纖維,能吸附腸道內的脂肪和膽固醇,起到降血脂的作用,而且苦瓜中含有豐富的黃酮類物質,有抗氧化和清除氧自由基的作用,對軟化血管也很大有幫助。

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夏季吃苦瓜:解暑清熱

據中醫理論,苦瓜性寒味苦,適宜心、脾、胃、肝四經,具備清暑解熱、明目益肝、解毒健胃之功效。

特別對於因體內火氣旺盛而引發的煩躁不安,苦瓜還有其它泄熱寧神的作用。因此,苦瓜被稱為夏季消暑第一瓜。常吃苦瓜,還能預防咽喉炎和口腔潰瘍。

夏季吃苦瓜:保護心臟

俗話說“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”。中醫認為夏季是心臟最容易受損的季節,而苦瓜則是夏天最好的“養心瓜”。

長期食用苦瓜可以幫助改善心臟功能。苦瓜還是高鉀蔬菜之一,每百克苦瓜中含有高達256毫克的鉀。鉀有利於利尿消腫,輔助降壓,保護心血管。

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夏季晚上不妨吃一盤涼拌苦瓜:

準備食材:2根苦瓜、蔥、食鹽、蠔油、香油適量;

第一步:苦瓜洗淨後,去掉白瓤去籽切片;蔥切末;

第二步:用開水將苦瓜焯燙一下,顏色翠綠時撈出瀝乾;

第三步:將苦瓜放入盤中,撒上蔥末,再加上一勺蠔油,5毫升香油、適量食鹽攪拌均勻即可。