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“芒種一碗湯,不用開藥方”,這6道湯水要常喝,清熱祛暑又開胃

原標題:“芒種一碗湯,不用開藥方”,這6道湯水要常喝,清熱祛暑又開胃

芒種作為夏季的第三個節氣,大部分地區已經進入梅雨季節,氣溫開始升高,濕度也增加了,這容易導致人體內的水分流失過多,影響身體的正常代謝和能量的消耗。因此,芒種節氣多喝湯對於身體的健康和恢復有許多好處。今天給大家分享6道芒種喝的靚湯,有效地補充身體所需的水分,清熱解毒、消暑祛濕,一起來了解下吧。

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★ 鯽魚冬瓜湯

【食材】:鯽魚1條、薑蔥適量、冬瓜200克、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、

【做法】:

1、將冬瓜去皮、去瓤,切成小塊,將鯽魚處理好內臟,去鱗,清洗乾淨,吸乾表面水分;

2、平底鍋加油,撒少許鹽,放入鯽魚煎至兩面金黃,下蔥段、薑片爆出香味。

3、魚煎好後加燒開的水,加入切好的冬瓜,大火5分鐘轉小火再煮20分鐘,冬瓜變透明即可,放入胡椒粉和鹽調味。

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★ 毛豆苦瓜湯

【食材】:苦瓜適量、豬骨300克、姜2片、鹽1小勺、毛豆100克、

【做法】:

1、苦瓜去瓤切塊,用熱水焯燙一會兒,這樣可以去除苦味,毛豆剝好洗乾淨備用。

2、豬骨洗淨斬寸段,焯水。將焯過水的骨頭和毛豆、薑片放進鍋裡,注滿水,蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火保持微沸狀態煮40分鐘。

3、倒入苦瓜蓋上蓋再小火煮15分鐘,煮好後加入適量的鹽調味即可。

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★ 燈芯草蓮子瘦肉湯

【食材】:無花果7個、蓮子15克、燈芯草適量、鹽1小勺、百合15克、腱子肉適量、

【做法】:

1、將燈芯草、無花果、蓮子、百合等各種湯料洗乾淨。

2、腱子肉切3公分左右的小塊,鍋里水開後放肉焯水一分鐘撈出備用。

3、另取一個湯煲,焯水的腱子肉放進湯鍋裡,加入無花果、蓮子和百合,倒入適量的水,開燉1.5小時。

4、清甜好喝,可以根據自己的口味加鹽或者不加鹽。

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★ 黃瓜蝦滑湯

【食材】:黃瓜適量、生抽1勺、澱粉1小勺、雞蛋2個、雞精少許、蝦仁適量、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽適量、薑蔥蒜適量、

【做法】:

1、黃瓜切片,蝦仁用刀背剁碎,加胡椒粉、適量鹽、澱粉攪拌成膠質。

2、雞蛋打散,鍋裡放一點點油,倒入雞蛋,炒到凝固後盛在碗裡備用;

3、鍋裡放油,放薑蒜爆香,放入開水煮開,勺子舀一勺蝦滑煮至成型浮起,再下雞蛋和黃瓜片煮3分鐘;

4、最後加點生抽,少許鹽與雞精調味,撒點蔥花出鍋。

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★ 綠豆蓮藕湯

【食材】:排骨適量、薑片2片、鹽1小勺、料酒1勺、綠豆40克、蓮藕適量、

【做法】:

1、綠豆提前浸30分鐘,蓮藕去皮切厚片或切塊;

2、豬骨洗乾淨,加薑片、料酒焯水三分鐘。

3、豬骨濾去血水撈出,和綠豆以及切成塊的藕一起放入砂鍋,加適量清水,大火煮開,小火慢煮1個小時。

4、待肉爛藕粉之時,加適量鹽即可關火。

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★ 花生眉豆雞腳湯

【食材】:雞腳7個、花生40克、眉豆40克、蜜棗2個、豬展肉80克、鹽1小勺、生薑適量、

【做法】:

1、花生和眉豆先洗淨,浸泡約25分鐘。

2、豬展肉切開,不要切太小塊,雞腳洗淨斬去腳甲,雞腳,豬展肉冷水放薑片,燒開3分鐘撈出備用。

3、湯鍋內加清水,放入所有材料大火燒開,然後調成小火,讓它慢慢燉1小時左右;

4、加少許鹽和雞粉調味就可以了。