近年來，素食養生的理念很火，也有不少人是為了減肥而放棄吃肉。關於肉的各種說法非常多，今天我們就來說說，長期吃素的可行性。
長期吃素可行嗎？
其實不太好。因為長期不吃肉，極易造成蛋白質、鐵、脂肪等營養素缺乏，誘發貧血、月經不調、新陳代謝慢等一系列問題。嚴格的素食主義者會缺乏維生素B12和葉酸，這兩種輔酶缺乏可導致細胞DNA合成障礙。
而且，長期不吃肉，但是食用其他高熱量食物也會造成熱量過剩，轉化成脂肪堆積在體內。想借吃素來減肥的人，比起單純不吃肉，更建議控制好整體的熱量，保持飲食均衡。
哪些肉不能吃
肉含有豐富的油脂，煮熟後能輕易調動人的食慾，使人心情愉悅。但含有高含量飽和脂肪酸、膽固醇的肉，最好少吃，盡量吃瘦肉。
此外，兩種肉千萬不能吃，一個是含有淋巴結的肉，俗稱花子肉。這種肉帶大量的病菌和毒素，很可能讓人體產生病症反應，甚至是傳染病。另一個就是被重金屬污染的深海魚肉，現在海洋污染比較嚴重，深海魚比如鱈魚、金槍魚等在海洋食物鏈中處於頂端，重金屬積蓄的越多。其中的汞和鎘能在人體內和蛋白質以及各種酶發生作用，引發中毒反應。
3類人不能吃素
1.孕婦必須吃肉：懷孕後還堅持吃素，容易營養不良，影響自己和胎兒的生長發育。
2.兒童必須吃肉：兒童生長發育快，需要的蛋白質、脂肪酸等營養物質也比較多。此時長期不吃肉，極易導致生長發育遲緩，甚至妨礙大腦發育。
3.青少年要吃肉：青春期是人體發育的又一黃金時期，這個時間段吃素不利於激素的正常分泌，影響男性女性的第二性徵發育。
來源：39健康網