有沒有人喜歡吃生煎包？
成品面白，軟而松，外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥
聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁
「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。」
這句話不僅介紹了生煎包的優點，也提醒食客，凡是「底厚焦枯」的可以不買，其至「罷吃」。
有人覺得生煎包好吃是好吃，但和面實在是麻煩
那麼這裡就要告訴你個簡單點的生煎包做法了，那就是用餃子皮來包
這就有人懷疑了，那能行嗎
其實餃子皮不僅能用來包餃子，做生煎包也特別好吃
買上幾張餃子皮，做出來的生煎帶著濃濃的香味，咬上一口，香味四溢，在味蕾上翻騰許久，回味無窮~
餃子皮生煎包
食材
餃子皮15張，韭菜1把，雞蛋3個，粉絲1把，青蔥適量，生抽2小勺，鹽少許，油適量，清水適量，黑芝麻適量（這裡只做的韭菜雞蛋粉絲餡的，有喜歡別的餡料的也可以，只要不是特別難熟，都可以不用煮就直接包進去）
烹飪步驟
1、將3個雞蛋打入碗中用筷子攪散，韭菜洗淨切碎，青蔥切成蔥花，粉絲泡軟後切碎備用
2、熱鍋燒油，將雞蛋液倒入小火煎至微微凝固後即可盛出
3、將煎過的雞蛋、韭菜、粉絲碎末一起倒入碗中，再加入生抽、鹽攪拌均勻即可
4、取一張餃子皮，往裡面舀適量的餡兒，邊緣蘸一點清水後，用包包子的手法捏緊口（餃子皮的薄厚根據自己的喜好來，但無論是薄的還是厚的，最後煎的時候都要有焦香的脆底）
5、熱鍋，倒入適量的油，用刷子刷勻，放入生煎包煎至底部金黃
6、然後倒入適沒過包子的一半的清水，蓋上蓋子，用大火煮開，直至水干
7、最後撒上黑芝麻和蔥花即可
溫馨小貼士
在煎生煎包時火候很重要，煎不到位就少了香脆感，過了火底部就會變得焦黑，所以最保險的做法就是全程都開小火煎，煎好後再放水燜，期間也要多多注意鍋里的情況哦~
看看這一鍋生煎包，瑩白的外皮下，是飽滿的內陷，經過黑芝麻和蔥花的點綴，那就更加誘人了
趁熱夾起一個，輕輕咬開香韌的外皮，些許咸香的汁水便淌入口中
再輕輕咬上一口，焦黃香脆的脆底，鮮美脆嫩的韭菜雞蛋餡中還摻雜著爽滑的粉絲，簡直是人間美味
此時再搭配上一杯熱騰騰的豆漿，那就更完美了
是不是嘴饞了？那就趕緊去試試吧
華夏新聞|時事與歷史：生煎包不用和面就能做 焦黃香脆的底 鮮美脆嫩的餡 人間美味啊