涼拌五花肉
準備食材：
五花肉400克，黃瓜1根，新鮮藤椒30克，料酒10克，花椒2克，醬油15克，蚝油15克鹽2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜適量，菜籽油適量，雞粉2克
開始製作：
1，取一半新鮮藤椒放入清水內，放入洗淨的五花肉，加入料酒泡半小時左右，期間可以翻動一下
2.煮沸鍋內的水後再燜煮10分鐘左右，直到筷子可以穿透豬肉
3，撈出用冷開水沖乾淨沫子
4，切薄片，大約是0.2cm的厚度，這樣的口感好，帶點Q彈
5，碼入盤子內
6，黃瓜去皮，買新鮮的才好吃哦
7，用瓜刨刨出薄片
8，捲起碼入碟子
9，開始製作醬汁，這是決定白肉好不好吃的關鍵哦，準備好干辣椒，花椒和新鮮藤椒，蒜末，熱鍋，倒入適量的菜籽油，爆香
10，熄火，倒入醬油，蚝油，鹽糖，雞粉拌勻，最後放進醋拌勻
淋上白肉上，放入香菜，吃的時候拌勻就行
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