想減肥瘦身？在主食上做點改變就能事半功倍。近日，英國《每日郵報》刊登新研究發現，將部分精米替換為高纖維全穀物，每天就能多消耗100千卡的熱量，這相當於健走30分鐘。
美國馬薩諸塞州塔夫茨大學研究人員將受試人員分為兩組，他們每天飲食的總能量、總脂肪、果蔬量和蛋白質攝取量差不多，唯一不同的是穀物來源。一組攝取全穀類食物，比如糙米、全麥，另一組吃精白米面。研究發現，女性每天攝取85克全穀物、男性每天攝取113克，可多消耗100千卡熱量。用全穀物替代部分精白米面，能加快新陳代謝，消耗更多熱量，減少肥胖風險。
來源：生命時報
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