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聞名中國的四大腐乳 口感細膩 色香味俱全 王致和都排不上號

說到腐乳,大家肯定都不會陌生,這是一種古老又美味的美食,流傳至今已經有上千年的歷史了。不管是南方還是北方,對腐乳都喜愛至極。

腐乳口感鮮香細膩,不管是搭配饅頭、米飯還是麵條都可以,甚至還可以用來做飯。像腐乳空心菜、腐乳紅燒肉等等,雖然聽上去有點難以接受,但是吃過一次就能愛上這種味道。

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記得小時候,最愛吃的就是紅腐乳了,每次買上一罐,就屬我吃得最多。搭配自己家蒸的饅頭一塊吃,別提有多香了,是我小時候最愛吃的下飯菜,比辣椒醬還過癮。

看上去只是小小一塊,但是豆腐乳的製作工藝其實是非常複雜的,從選擇材料開始,要經過幾十道工序才能做出來。

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雖然都叫豆腐乳,但是在不同地區,做法和做出來的口感都不同。那麼到底哪些地區的豆腐乳最好吃呢?接下來給大家分享幾種聞名全國的腐乳牌子,以後別只知道王致和了。

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【四大腐乳】

1、桂林腐乳

桂林有三寶,豆腐乳就是其中之一,可見它的受歡迎程度有多高。早在宋代的時候,桂林豆腐乳就已經在民間流傳開了,至今也有上千年的歷史。

歷史悠久,口感也好,咸香美味的口感中,帶有一絲絲的甜味和辣味,口感非常豐富。

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2、雲南牟定腐乳

雲南是旅遊的好去處,牟定縣更是以山川秀美、水質優良等而出名。因此在這裡發酵出來的豆腐乳,口感豐富、獨特,吃完之後讓人回味無窮。

並且雲南牟定豆腐乳,生產一次就要花費大半年的時間,因為本身生產豆腐乳對溫度和氣候是非常嚴苛的,所以它獨特的味道從未被模仿出來。

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3、四川夾江腐乳

大家知道嗎?四川夾江豆腐乳是一種非物質文化遺產,可見它的地位是極其高的,由此也可見,它的味道絕對很贊。

的確,四川夾江腐乳的口感實在是豐富,其中的調味料多種多樣,而且還有四川獨特的油潑辣子。吃一口跟其他的豆腐乳完全不一樣,讓人一下子就上癮。

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4、重慶忠州腐乳

這種豆腐乳在重慶一帶是非常有名的,大家去重慶旅遊,可以去試一試正宗的重慶忠州腐乳,是一種十分有代表性的特色當地小吃。

顏色金黃、口感細膩鬆軟、味道濃郁鮮香,整體的味道是香甜的,尤其是老一輩的人,特別喜歡吃。

華夏新聞|時事與歷史:聞名中國的四大腐乳 口感細膩 色香味俱全 王致和都排不上號