作者:蟲離先生
(不完全統計)各種食材傳入中國時間。
先秦
1.小麥:原產西亞,約4000年前傳入。
2.大麥:同上。
3.高粱:原產非洲,西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入。
4.皮燕麥:原產歐洲。裸燕麥(莜麥)原產中國。
5.藕:馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯,然而藕是從南亞傳入的.
6.蘿蔔:古稱“萊菔”,《爾雅》名“蘆萉”,現傾向於地中海沿岸起源說。
7.姜:傾向於原產東南亞說。傳入時間不明,孔子有“不撤姜食”,《呂氏春秋·本味》有“陽朴之姜”。
漢
張騫出國一趟,帶回來很多好吃的。
1.葡萄:張騫帶回國
2.核桃:張騫帶回國
3.石榴:張騫帶回國
4.黃瓜:張騫帶回國,原稱胡瓜,南北朝時石勒改叫“黃瓜”(隨著石勒解鎖黃瓜新功能,黃瓜歷史進入黑暗時代)
5.蒜:張騫帶回國
6.蠶豆:張騫帶回國
7.水芹:張騫帶回國
8.香菜:張騫帶回國(或說唐朝始傳入)
9.豌豆
10.芋頭:原產東南亞
11.蒔蘿(小茴香):一說唐朝傳入
12.胡椒
13.大蔥:小蔥是先秦由北方傳入
三國兩晉南北朝
1.茄子:由印度傳入(最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》,當時已是尋常蔬菜,可見栽培肇端早於此)
2.扁豆:由東南亞傳入
隋唐五代
1.無花果:原產西亞,唐時傳入
2.菠菜:由尼泊爾傳入
3.萵苣:隋代傳入
宋
1.西瓜:原產非洲,唐時入西域,宋時傳入中原
2.絲瓜
3.胡蘿蔔:一說仍是張騫帶回國的
元
香蕉:原產東南亞(一說中國是原產地之一,然而古稱“甘蕉”是否確為香蕉,存疑)
明
1.菠蘿:原產巴西
2.辣椒:原產美洲,明末傳入
3.南瓜:明末清初傳入
4.苦瓜:鄭和帶回國
5.土豆:原產美洲,明末傳入種植
6.甘薯:原產美洲,萬曆年間由東南亞傳入
7.向日葵:原產美洲
8.玉米
9.花生:原產美洲
土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國,極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力,為清代人口大爆炸提供了條件(清順治十二年人口1.2億,到咸豐元年4.3億)。此前的主食加工費時費力,收割、脫殼、研磨,麵食還要做成型,看唐朝的菜譜,當時主食就是各種烤餅。可以想見第一次看見土豆和地瓜時的喜悅:卧槽這麼大塊的糧食?挖出來就能吃了?吃一點居然就飽了……
據悉,隨著土豆地瓜大面積種植,我朝全面開放八胎政策。
有地瓜,勇敢愛。
清
1.草莓:中國有野生品種,清中葉從國外引進良種。
2.番木瓜:明末清初,原產墨西哥
3.蘋果:中國原產的蘋果叫“柰”,又稱沙果,今天常見的蘋果是清末引進
4.菜花:光緒朝引進
5.捲心菜:清初引進,原產歐洲
6.洋蔥:清末引進,原產西亞
7.番茄:明代有記載,現在傾向於18世紀引入種植說,有報道指西漢墓發現番茄種子,證據尚不確鑿
8.西葫蘆
那麼我們原生的究竟有什麼
1.水稻
2.白菜:半坡遺址發現過白菜籽,但今天常見的白菜,可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的,同時傳入的還有油菜。
3.小米
4.糜子
5.龍眼
6.梨
7.橙子
8.櫻桃
9.韭菜
10.冬瓜
11.大豆
12.山藥
13.茭白
14.黑木耳(薪火相傳)
15.葫蘆(what the……)
16.枇杷
17.棗/酸棗:1200萬年前中國已有棗樹分布(曲澤洲.1987)
18.杏:中國是杏原生起源中心之一,另外中亞和近東也有原產品種
19.桃子
20.中國李(與今市面常見的黑布林略不同)
21.榛子
22.栗
23.獼猴桃:古稱“萇楚”,20世紀初傳入紐西蘭,改良為奇異果,今紐西蘭是最大的獼猴桃出口國
24.荔枝:中國荔枝發源於中國本土,很可能是雲南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見載於《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝,無一存活。
來源:知乎