間歇性斷食（intermittent fasting）最近在矽谷蔚為風尚，新研究說這種飲食法除了減重之外，還有降低血壓等其他益處。
間歇性斷食簡單易行，完全不必改變飲食內容，也不用計算熱量，唯一要改變的只有進食時間，限制進食的時間在某段時間之中。以往零食由早到晚吃個不停的人，現在嚴格限制在由早到下午，或者由下午到晚上一段固定的時間之內，比如臉書的幹部齊格蒙（Dan Zigmond）就把自己的進食定在上午9時到下午5時半之間。
新研究顯示，這種斷食法減重成績不亞於傳統節食法，動物研究也發現此種飲食法有各種健康益處，包括減少癌症風險，甚至延長壽命。
5月才發表的小型研究報告發現，就算讓採取這種飲食法的受測者補充熱量，讓他們體重不致 下降，依然可發現他們血壓降低。
主持這項研究的阿拉巴馬大學營養學助理教授彼德森(Courtney Peterson）把研究對象限制為八人，持續五周間歇性斷食後，發現八人的血壓都下降，胰島素變化也更敏感，胰島素是人體對糖的反應。彼德森很驚訝說：“間歇性斷食前後的差異實在太大了。”
另外一些動物實驗報告也發現這種飲食法能協助病人控制血糖 、抗老。
來源：世界日報